Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Как приготовить вяленые томаты без сушилки и сохранить всю их пользу

Вяленые томаты – отличная закуска на праздничном столе, пришедшая к нам из средиземноморской кулинарии. Высушенные под теплыми лучами солнечной Италии, Испании и Греции помидоры в этих странах научились добавлять и во многие блюда. Действительно, томаты можно включать в рецептуру омлета и плова, супов и запеканок, мясного и белого хлеба, маффинов и т.д. Немаловажно, что в вяленом продукте сохраняется значительное количество полезных для человеческого организма веществ: калий, фосфор, натрий, магний, кальций, сахариды и нужные для работы желудочно-кишечного тракта пищевые волокна.

Ингредиенты

Для баночки вяленых томатов объемом 250 г потребуется:

  • Помидоры – 1,5 кг.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Масло растительное – 70 г.
  • Молотый перец.
  • Любимые травы.
  • Соль.

Приготовление вяленых помидор без сушилки в духовке

1. Небольшие по размеру мясистые помидоры, например, сорт сливка, помыть, разрезать пополам и удалить место крепления плодоножки. Крупные томаты разрезать на 4 или более частей, в зависимости от размера плода.

2. Водянистую сердцевину помидора при желании можно удалить чайной ложкой – в этом случае процесс вяления пройдет быстрее, а в готовом продукте почти не будет сушеных семян.

3. Противень застелить пергаментом. На пергамент плотно, буквально впритык друг к другу, уложить дольки томатов. Мякоть посолить сверху, поперчить свежемолотым перцем, слегка сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом. Любители ароматных трав добавить свои любимые приправы («Итальянские травы», «Прованские травы», базилик или орегано).

4. Противень поставить в духовой шкаф.

Оптимальный режим для вяления – 100 градусов при работающей конвекции.

Режим конвекции позволяет томатам прогреваться равномернее и укоряет процесс готовки блюда. Готовить 5-6 часов. На фото промежуточный вариант через 3 часа и окончательный через 5 часов.

5. Пока вяленые помидоры остывают, подготовить чеснок для их заливки. Для этого пару зубчиков чеснока раздавить ножом и мелко порубить.

Затем уложить томаты в тару для хранения, пересыпая слои рубленым чесноком. Можно веточку розмарина. Залить содержимое банки растительным маслом.

Банку с вялеными томатами убрать в холодильник и дать настояться блюду недели две. Помимо сливки, для вяления хорошо подходят перцевидные и «банановидные» сорта, «Казанова», «Дамский пальчик», «Ракета», «Сосулька розовая», «Де Барао», большинство других сортов с повышенным содержанием сухих веществ и пригодных для консервирования.

 

 


Источник: Как приготовить вяленые томаты без сушилки и сохранить всю их пользу
Опубликовал:
Теги: польза 1 2 3 4 готовим дома кулинария

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вред и польза кефира
Вред и польза кефира
9
Мужской журнал 06:01 10 авг 2021
Почему необходимо есть грушу и какую пользу она приносит организму?
Почему необходимо есть грушу и какую пользу она приносит организму?
4
Мужской журнал 06:00 31 авг 2021
Как сделать наливной пол своими руками. Порядок выполнения работ. Как сделать наливной пол своими руками. Порядок выполнения работ.
Как приготовить обалденные вяленые помидоры?
Как приготовить обалденные вяленые помидоры?
1
Все о работе руками 14:01 06 авг 2019
Вяленые помидоры в духовке
Вяленые помидоры в духовке
0
Все о работе руками 21:04 01 апр 2019
Как сохранить здоровье после 40 лет?
Как сохранить здоровье после 40 лет?
10
Мужской журнал 05:01 19 мар 2021
Миф о пользе сменяемости власти.
Миф о пользе сменяемости власти.
220
Ваши новости 08:01 28 окт 2020
«Северный поток-2» уже приносит пользу «Газпрому»
«Северный поток-2» уже приносит пользу «Газпрому»
73
Ваши новости 15:56 08 июн 2021
Как сохранить подвеску при движении по плохой дороге
Как сохранить подвеску при движении по плохой дороге
15
Авто-Тема 06:40 05 июн 2021
Чубайс: Россия может сохранить статус энергетической державы с экспортом водорода
Чубайс: Россия может сохранить статус энергетической державы с экспортом водорода
28
Ваши новости 15:15 04 июн 2021
Женщина, которая могла повернуть Вторую мировую в пользу немцев. История Уоллис Симпсон
Женщина, которая могла повернуть Вторую мировую в пользу немцев. История Уоллис Симпсон
23
Мужской журнал 09:01 24 мар 2021
«Счет не в пользу Польши»: Пушков ответил на заявление Варшавы о «спасении» Европы от «СП-2»
«Счет не в пользу Польши»: Пушков ответил на заявление Варшавы о «спасении» Европы от «СП-2»
15
Ваши новости 20:25 27 июл 2021
Caterham соберёт новый спорткар в «самом высоком автосалоне мира»
Caterham соберёт новый спорткар в «самом высоком автосалоне мира»
0
Авто-Тема 19:09 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства