Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Вяленые помидоры в духовке

Вяленые помидоры - это традиционный метод заготовки томатов в Италии. Только в Италии и других странах Средиземноморья их вялят на солнце. В нашей местности придется использовать сушилку или вялить в духовке.

Вяленые помидоры имеют очень насыщенный, концентрированный томатный вкус, идеально подходят к несладкой выпечке, бутербродам с мягким сыром, пицце, различным салатам.

 

Для вяления выбирайте твердые, мясистые сорта помидор, например, сливки или сорт солярис.

 

На баночку 0,5 л:

2 кг помидор

приблизительно 200 мл растительного масла

соль по вкусу

0,5 ч.л. базилики

0,5 ч.л. орегано

0,5 ч.л. сухого чеснока

8 горошин черного перца

3 горошины душистого перца

1 зубчик свежего чеснока

несколько листиков свежего базилика

1. Помидоры разрезать на половинки, большие - на четвертинки. Посолить.

2. Вялить в духовке при 100 градусах при режиме верхний гриль и конвекция около 6-8 часов с открытой дверцой, чтобы выходила влага.

3. Измельчить чеснок. Пожалуйста, обратите внимание, чтобы вяленые помидоры хранились максимально долго, не добавляйте свежий чеснок и базилик.

4. Переложить помидоры в баночку, посыпая их специями, залить растительные маслом.

5. Для максимально длительного хранения помидор необходимо:

- стерилизовать банки

- заливать горячим маслом

- добавить 1 ст.л. уксуса на 0,5 баночку

- не добавлять сырой чеснок и базилик (с ними помидоры могут начать "бухтеть" раньше времени)

- баночки с залитыми маслом вялеными помидорами поставить в холодную духовку и простерилизовать в течение 20 минут, аккуратно достать, укутать полотенцем или покрывалом и оставить остывать в таком виде.


Источник: Вяленые помидоры в духовке
Опубликовал:
Теги: 3 4 5

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как выращивать помидоры без единого полива за все лето
Как выращивать помидоры без единого полива за все лето
8
Все о работе руками 11:00 07 июл 2021
Как приготовить обалденные вяленые помидоры?
Как приготовить обалденные вяленые помидоры?
1
Все о работе руками 14:01 06 авг 2019
Выращивание лучших сортов томатов Выращивание лучших сортов томатов
Что выращивали на Руси, пока не появились помидоры с картошкой
Что выращивали на Руси, пока не появились помидоры с картошкой
20
Все о работе руками 09:01 14 июн 2021
В ответ на демарш Эрдогана Россия не признает турецкие помидоры
В ответ на демарш Эрдогана Россия не признает турецкие помидоры
4
Ваши новости 22:01 25 сен 2021
До смешного простой способ очистить духовку до блеска
До смешного простой способ очистить духовку до блеска
6
Все о работе руками 09:50 24 фев 2018
Как приготовить вкусный шашлык в духовке: 3 проверенных способа
Как приготовить вкусный шашлык в духовке: 3 проверенных способа
7
Все о работе руками 10:01 05 май 2020
Как приготовить вяленые томаты без сушилки и сохранить всю их пользу
Как приготовить вяленые томаты без сушилки и сохранить всю их пользу
0
Все о работе руками 13:01 31 авг 2021
Зачем обрывать листья у помидоров
Зачем обрывать листья у помидоров
0
Все о работе руками 21:33 09 авг 2019
Черные помидоры – секрет мужского долголетия
Черные помидоры – секрет мужского долголетия
2
Все о работе руками 00:26 10 май 2019
8 слов из итальянского языка, которые использует в речи каждый русский и не всегда догадывается об этом
8 слов из итальянского языка, которые использует в речи каждый русский и не всегда догадывается об этом
21
Мужской журнал 10:01 08 июн 2021
Какой стороной фольги запекать в духовке?
Какой стороной фольги запекать в духовке?
1
Все о работе руками 13:01 29 дек 2019
ЗИЛ-157 получил шестиколесное шасси ракетовоза
ЗИЛ-157 получил шестиколесное шасси ракетовоза
0
Авто-Тема 13:51 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства