Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Зачем добавлять растительное масло в картофель: 9 хитростей, чтобы полюбить готовку

Если относиться к готовке только как к тяжелой обязанности, вряд ли получится приготовить что-то вкусное, с душой. А вот если воспринимать ее как возможность проявить свою креативность, развить кулинарные навыки, порадовать семью вкусными и красивыми блюдами, то жизнь на кухне сразу станет лучше. 

Лайфхак 1: Используйте для панировки сухари

Кляр состоит из муки, яиц и панировочных сухарей.



Пожалуй, вторым любимым мясным блюдом после котлет у многих людей являются отбивные. Однако, чтобы они получились идеальными – хрустящими снаружи и нежными внутри – нужно сделать правильный кляр. Большинство хозяек окунают мясо сначала в яйцо, потом в муку и сразу отправляют на сковороду. Мы же предлагаем изменить порядок действий и добавить еще один ингредиент.

Итак, на первом этапе нужно обвалять мясо в муке, на втором – обмакнуть в яйцо, на третьем – обвалять в панировочных сухарях и на четвертом – обжарить на сковороде. Получатся очень вкусные и сочные отбивные. Кстати, чтобы проще было запомнить, используйте такую формулу: М – мука, Я – яйцо, С – сухари, О – обжарка. Получается слово «мясо».

Лайфхак 2: Замораживайте начинку для пельменей

Из фарша нужно сделать фрикадельки и заморозить, а потом лепить пельмени



Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что домашние пельмени – это отдельный вид удовольствия, и они точно не сравнятся по вкусу с магазинными. Вот только настроиться на их приготовление совсем непросто. Во-первых, процесс занимает очень много времени, во-вторых, лепка – работа для очень терпеливых и усидчивых людей (особенно, если рука еще не набита), в-третьих – фарш комнатной температуры часто растекается и пачкает тесто.

Если с первыми двумя проблемами вы можете справиться самостоятельно (нужно только желание приготовить вкусные пельмени), то с последней мы поможем. Нужно лишь слепить из фарша маленькие фрикадельки и отправить их в морозилку примерно на полчаса, чтобы они слегка застыли. По истечении времени достаньте начинку и приступайте к лепке пельменей.

Замороженный фарш отлично держит форму и не вылезает из теста, когда вы склеиваете края. Такая простая хитрость поможет существенно облегчить и ускорить процесс приготовления блюда, к тому же пельмени получатся очень красивыми.

Лайфхак 3: Трите руки об ложку, чтобы убрать запах

Руки можно тереть об ложку или об кран



Любите готовить рыбу, добавлять в блюда лук и чеснок? Тогда вы наверняка не раз задавались вопросом, как быстро отмыть с рук неприятный запах этих продуктов. Как показывает практика, с ним иногда не справляется даже мыло или средство для мытья посуды.

Если вы столкнулись с такой проблемой и уже отчаялись вывести аромат чеснока, попробуйте просто потереть ладони алюминиевой ложкой. Вы удивитесь, но алюминий сразу перебьет запах. В конце вам останется лишь помыть руки с мылом и насухо их вытереть. Кстати, вместо ложки можно использовать обычный металлический кран на кухне или в ванной, эффект будет тот же.

Лайфхак 4: Нагревайте авокадо в духовке, чтобы он быстрее дозрел

20 минут в духовке будет достаточно.



С тех пор, как правильное питание стало невероятно популярным, авокадо, благодаря своему полезному составу, превратилось в хит продаж. Его используют для салатов, бутербродов, готовят соус гуакамоле и пр. Если вы также являетесь фанатом авокадо, вам точно пригодится наш лайфхак.

Купили в магазине незрелое авокадо? Не обязательно ждать несколько дней, чтобы оно вошло в свою идеальную «форму». Можно завернуть его в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 100 градусов, на 20 минут. По истечении времени плод станет мягким, нежным и его легко будет намазать на хлеб.



На заметку: Если вы использовали не все авокадо, оберните оставшуюся часть в бумажное полотенце, сбрызните небольшим количеством воды, замотайте в пищевую пленку и положите в холодильник. При таком хранении плод не почернеет и будет оставаться свежим на протяжении нескольких дней.

Лайфхак 5: Солите салат перед заправкой

Сначала соль, затем – масло или майонез. / Фото: m.povar.ru



В интернете можно найти огромное количество самых разнообразных рецептов салатов: с овощами, с мясом, с оливковым маслом, с майонезом, слоеные, диетические и пр. Но любой из них очень легко испортить, если недосолить или, наоборот, пересолить. Запомните простое правило – добавлять соль нужно до того, как вы заправите ингредиенты, а не после. В противном случае кристаллы соли не успеют полностью раствориться и останутся на поверхности продуктов, даже если вы хорошо их перемешаете. Поэтому, чтобы вкусы распределялись равномерно, солите салат перед его заправкой.

Лайфхак 6: Добавляйте в фарш только желток

Желток сделает котлеты сочными. / Фото: culinarya.ru



У каждой хозяйки свой рецепт котлет. Кто-то добавляет хлеб, вымоченный в молоке, кто-то овсяные хлопья, кто-то тертый картофель или кабачок. Но практически все кладут в фарш яйца, главная цель которых скрепить ингредиенты между собой. Мы рекомендуем использовать не целое яйцо, а только желток. Дело в том, что белок делает готовые котлеты жесткими, что сильно портит их вкус. А вот желток «отвечает» на сочность и нежность блюда, поэтому без него обойтись точно не получится.

Лайфхак 7: Сушите зелень в микроволновой печи

Поставьте таймер на две минуты.



Если вы забыли про зелень в холодильнике и она слегка подвяла, не торопитесь ее выбрасывать. Из любых свежих трав можно сделать сушеные, чтобы потом использовать их в качестве ароматной специи. Многие хозяйки по старинке сушат зелень на подоконнике, тратя на этот процесс несколько дней. Но мы предлагаем пойти другим путем.

Возьмите тарелку, распределите по ней зелень тонким слоем и поставьте в микроволновую печь на самую низкую мощность. Сушите травы две-три минуты. Желательно не уходите никуда с кухни и наблюдайте за процессом, чтобы зелень не подгорела. После этого измельчите ее и положите в маленькую баночку. Это отличная специя, которая добавляет блюдам оригинальный вкус и аромат.

Лайфхак 8: Наливайте в картофель растительное масло

Растительного масла нужно совсем немного.



Картофель – один из самых вкусных и «разноплановых» гарниров. Его можно жарить, запекать, варить в кожуре и без. Если ваша семья – фанат этого овоща, берите на заметку хитрость, которая поможет ускорить процесс варки картофеля.

Нарежьте продукт на половинки или четвертинки, залейте водой и отправьте на плиту. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю столовую ложку растительного масла. Оно создаст защитную пленку на поверхности картофеля, которая поможет сократить время варки. Особенно актуален этот лайфхак, когда гости уже на пороге или муж раньше времени вернулся с работы, а вы только поставили картофель вариться.

Лайфхак 9: Добавляйте в банку с томатной пастой растительное масло

Растительное масло не даст появиться плесени.



Еще один полезный лайфхак с использованием растительного масла. Томаты и блюда из них (в том числе паста), очень быстро плесневеют. Чтобы избежать этого, добавляйте в открытую банку с томатной пастой небольшое количество растительного масла. Оно создаст защитный слой на поверхности и предотвратит образование плесени. Благодаря этому паста долгое время будет оставаться свежей, и вам не придется думать, куда потратить целую банку за пару дней


Источник: Зачем добавлять растительное масло в картофель: 9 хитростей, чтобы полюбить готовку
Опубликовал:
Теги: полезные советы готовим дома кулинарные хитрости

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Зачем добавлять чеснок в муку и растительное масло: 8 полезных хитростей для кухни
Зачем добавлять чеснок в муку и растительное масло: 8 полезных хитростей для кухни
1
Все о работе руками 08:01 25 ноя 2023
Зачем добавлять соль в кофе: 10 кухонных хитростей, которые удивят своей простотой
Зачем добавлять соль в кофе: 10 кухонных хитростей, которые удивят своей простотой
3
Все о работе руками 08:01 25 мар 2024
Зачем натирать ботинки газетой: 8 хитростей, достойных золотой медали на конкурсе бытовых лайфхаков
Зачем натирать ботинки газетой: 8 хитростей, достойных золотой медали на конкурсе бытовых лайфхаков
4
Все о работе руками 12:01 31 окт 2023
Как натереть сыр и чеснок, чтобы не пришлось долго отмывать тёрку: 9 хитростей для лёгкого быта
Как натереть сыр и чеснок, чтобы не пришлось долго отмывать тёрку: 9 хитростей для лёгкого быта
2
Все о работе руками 13:00 13 янв 2024
Зачем класть хлеб на сковороду с мясом, а уксус – добавлять в яйца: 7 кухонных советов
Зачем класть хлеб на сковороду с мясом, а уксус – добавлять в яйца: 7 кухонных советов
2
Все о работе руками 08:07 22 июл 2023
На каком пробеге менять масло, чтобы двигатель оставался чистым
На каком пробеге менять масло, чтобы двигатель оставался чистым
2
Авто-Тема 09:55 08 авг 2023
Для чего лимон оборачивать газетой, а яйца хранить в морозилке: 7 удивительных хитростей на каждый день
Для чего лимон оборачивать газетой, а яйца хранить в морозилке: 7 удивительных хитростей на каждый день
1
Все о работе руками 08:01 28 апр 2024
Для чего опытные кулинары замораживают картофель перед жаркой
Для чего опытные кулинары замораживают картофель перед жаркой
2
Все о работе руками 08:00 15 окт 2020
Как правильно слить масло из амортизатора, чтобы сдать его в металлолом
Как правильно слить масло из амортизатора, чтобы сдать его в металлолом
0
Авто-Тема 11:19 30 авг 2021
11 секретных ингредиентов, которые добавляют в блюда только повара высокого уровня
11 секретных ингредиентов, которые добавляют в блюда только повара высокого уровня
0
Все о работе руками 12:01 26 авг 2023
Зачем я заливаю в раковину подсолнечное масло
Зачем я заливаю в раковину подсолнечное масло
2
Все о работе руками 11:01 30 янв 2020
Израильтянину, который 50 лет строил дом в скале, грозит выселение
Израильтянину, который 50 лет строил дом в скале, грозит выселение
5
Все о работе руками 06:00 27 май 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства