Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Трясем, крутим, отправляем поплавать: 6 способов проверить яйца на свежесть

Чтобы не получить вместо вкусной яичницы малоаппетитную вонючую жижу, следуйте этим советам

Иногда кажется, что яйца в холодильнике могут храниться практически бесконечно. На самом деле, у них есть срок годности: домашние съедобны в течение 3 месяцев, а те, которые мы покупаем в магазине — не больше трех недель. И это при условии, что они лежат не на боковой дверце, где нет стабильной температуры, а непосредственно на полке.

Но бывает так, что вы не уверены в свежести купленных яиц или же потеряли счет времени, которое они провели в холодильнике. А может вы их забыли на столе? Или отключали электричество и они долго были без охлаждения? Как в таком случае определить, испортился ли продукт? Есть несколько способов.

Источник: 

Shutterstock

Первое, что нужно сделать — осмотреть яйцо. На скорлупе не должно быть трещин или слизи. Если яйцо треснуло, пока вы несли его домой, его лучше сварить вкрутую как можно быстрее.

Затем встряхните яйцо. Услышите всплеск, значит внутри уже, возможно, есть воздух. То есть оно не первой свежести.

Раскрутите яйцо. Так можно отличить не только вареное яйцо от сырого, но и свежее от тухлого. Если оно совсем несвежее, то будет крутиться долго и плавно, как и вареное. Сырые и свежие яйца при вращении будто раскачиваются и подпрыгивают и быстро останавливаются.

Следующий этап — тест на «плавучесть». Положите яйца в миску с холодной водой. Свежие опустятся на дно, а те, которые уже испортились или на грани порчи — всплывут.

«Чем дольше яйцо хранится, тем больше воздуха внутри скорлупы, — объясняет шеф-повар Джордж Заппас. — То есть, старые яйца становятся своего рода поплавками».

Подчеркнем, всплывшее яйцо не обязательно несвежее. Так, например, можно определить, какие вы купили раньше, а какие позже. Но это повод насторожиться.

Варить бы мы такое яйцо не советовали, а вот разбить, чтобы понюхать — да. Свежие яйца не пахнут, тухлые — пахнут серой.

Дальше посмотрите на белок и желток. Если яйцо свежее, то желток будет ярким и круглым, белок не будет сильно растекаться. Любое розовое или радужное вкрапление говорит о том, что внутри уже начали размножаться бактерии.


Источник: Трясем, крутим, отправляем поплавать: 6 способов проверить яйца на свежесть
Опубликовал:
Теги: полезные советы готовим дома

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Андрей
Всплывшее яйцо не обязательно несвежее. Короче так-бы и писали вскрытие покажет.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
6 проверенных способов, как быстро определить свежесть продуктов
6 проверенных способов, как быстро определить свежесть продуктов
3
Все о работе руками 06:01 18 мар 2024
Для чего лимон оборачивать газетой, а яйца хранить в морозилке: 7 удивительных хитростей на каждый день
Для чего лимон оборачивать газетой, а яйца хранить в морозилке: 7 удивительных хитростей на каждый день
1
Все о работе руками 08:01 28 апр 2024
Как сварить куриные яйца без кипячения: выходит вкуснее и полезнее
Как сварить куриные яйца без кипячения: выходит вкуснее и полезнее
9
Все о работе руками 10:01 19 июл 2023
Почему опытные хозяйки не держат яйца в холодильнике
Почему опытные хозяйки не держат яйца в холодильнике
2
Все о работе руками 06:00 19 мар 2023
2 способа, как определить свежесть куриных яиц, чтобы потом не пожалеть
2 способа, как определить свежесть куриных яиц, чтобы потом не пожалеть
11
Все о работе руками 16:01 12 авг 2021
Чтобы проверить исправность холодильника, кладу внутрь фонарик
Чтобы проверить исправность холодильника, кладу внутрь фонарик
0
Все о работе руками 08:00 19 июл 2024
Почистите варёные яйца за 5 секунд. Молниеносный способ, экономящий время
Почистите варёные яйца за 5 секунд. Молниеносный способ, экономящий время
4
Все о работе руками 16:28 06 мар 2023
8 домашних способов проверить сливочное масло на натуральность
8 домашних способов проверить сливочное масло на натуральность
0
Все о работе руками 09:01 11 авг 2020
5 необычных способов для окрашивания Пасхальных яиц
5 необычных способов для окрашивания Пасхальных яиц
1
Все о работе руками 09:01 01 май 2024
5 способов победить «масложор» двигателя без капитального ремонта
5 способов победить «масложор» двигателя без капитального ремонта
18
Авто-Тема 07:28 20 сен 2021
Яйца слизней на участке – как избавиться осенью и весной
Яйца слизней на участке – как избавиться осенью и весной
1
Все о работе руками 10:30 02 окт 2024
12 загадочных предметов, которые удалось идентифицировать с помощью пользователей
12 загадочных предметов, которые удалось идентифицировать с помощью пользователей
2
Все о работе руками 06:20 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства