Многие хозяйки запасаются к зиме овощами, в частности картофелем. Однако не каждая знает, как правильно его хранить. Особенно этот вопрос беспокоит тех из нас, у кого нет возможности перенести свои картофельные запасы в подходящий погреб или подвал.
Как оставить их дома, если клубни в тепле быстро прорастают и портятся? Но я знаю, как хранить картошку в городской квартире всю зиму. Этой полезной информацией я и поделюсь с вами сегодня.
Как хранить картофель, чтобы ни один клубень не пророс даже в тепле?
Для обеспечения сохранности урожая картофеля и тем, кто хранит его в погребе, и тем, кто оставляет запасы овоща дома можно воспользоваться одной маленькой хитростью. Она поможет клубням долгое время не прорастать.
Эта хитрость работает даже в том случае, если картошка хранится в тепле.
Опытные хозяйки знают, что идеальными для хранения клубней считаются такие условия:
- температура помещения - +2-3 градуса по Цельсию;
- влажность - 80 процентов.
Помещение должно быть защищено от проникновения в него солнечных лучей, хорошо вентилируемым.
Идеальный вариант для хранения запасов этого овоща - погреб. Если же вам приходится хранить картофель в доме, используйте для этой цели застекленный и утепленный балкон. Если температура воздуха за окном сильно понизится, мешки с картошкой вам потребуется утеплить при помощи старого одеяла. Ящики и мешки, наполненные клубнями, разместите выше пола на 20 см.
Чтобы картофель на домашнем хранении не прорастал и не портился как можно дольше, воспользуйтесь хитростью, придуманной продвинутыми хозяйками. Держите ваши запасы клубней вместе с кислыми яблоками. В тару, где хранятся клубни, поместите пару-тройку фруктов крупного размера. Они будут сдерживать процесс прорастания картошки, а, значит, и улучшать его лежкость.
К слову, яблоки можно заменить цитрусовыми. Лучший выбор - лимоны. Одного лимона, если он достаточно крупный, вам хватит, чтобы защитить от преждевременного прорастания 50 кг картофельных клубней.
Прежде чем отправить цитрус в мешок или в ящик к картошке, проделайте в нем несколько глубоких надрезов или проколов зубочисткой.
Чтобы клубни не портились и не гнили длительное время в условиях квартиры, их стоит время от времени перебирать. Перед закладкой картошки на хранение, следует убедиться, что в тару не попал ни один испорченный, подгнивший или поврежденный овощ.
Картошку следует защитить от попадания на нее света, чтобы она не позеленела в процессе хранения.
Если у вас нет погреба или подвала, не стоит отчаиваться. Картошку можно хранить длительное время и в домашних условиях, если придерживаться моих советов и воспользоваться хитростью, предотвращающей преждевременное прорастание клубней.
Комментарии (1)