Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Сохраняются ли витамины в ягодах и фруктах при заморозке?

Да, почти полностью

Замораживание многократно замедляет биохимические процессы, так что в замороженных фруктах после нескольких месяцев остается больше витаминов, чем в свежих после нескольких дней. Иногда концентрация витаминов даже повышается, из-за того что продукты теряют часть воды (если они не упакованы герметично).

Однако размороженные продукты желательно съедать быстро. Дело в том, что в клетке биологически важные вещества обычно отделены мембранами. Кристаллы льда ломают эти мембраны, и ценные вещества оказываются доступны для разного рода ферментов, которые могут их разрушить.


Источник: Сохраняются ли витамины в ягодах и фруктах при заморозке?
Опубликовал:
Теги: еда заготовки

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Денис
Да, сохраняются.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Витамины за бортом. Продукты, которые вымывают кальций из организма
Витамины за бортом. Продукты, которые вымывают кальций из организма
40
Мужской журнал 06:00 06 ноя 2019
Выбираем лучшие витамины для Ваших глаз
Выбираем лучшие витамины для Ваших глаз
0
Мужской журнал 07:01 02 май 2021
Как правильно замораживать готовые блюда и полуфабрикаты, чтобы не стоять каждый день у плиты
Как правильно замораживать готовые блюда и полуфабрикаты, чтобы не стоять каждый день у плиты
0
Все о работе руками 12:01 14 фев 2022
Не знала и половины! 8 хитростей с содой для облегчения быта
Не знала и половины! 8 хитростей с содой для облегчения быта
0
Все о работе руками 13:01 10 фев 2024
10 убедительных причин ежедневно перед сном употреблять ложку мёда
10 убедительных причин ежедневно перед сном употреблять ложку мёда
9
Мужской журнал 10:01 06 янв 2021
Как набрать суточную норму витаминов из обычной еды: 6 групп наиболее эффективных продуктов и их правильное количество
Как набрать суточную норму витаминов из обычной еды: 6 групп наиболее эффективных продуктов и их правильное количество
0
Мужской журнал 06:01 22 дек 2021
Какие 5 продуктов врачи называют скорой помощью для поджелудочной железы
Какие 5 продуктов врачи называют скорой помощью для поджелудочной железы
0
Мужской журнал 06:01 27 дек 2021
Пираканта - не пропустит на ваш участок никого, даже соседского кота. Но красива настолько, что завидовать будут все
Пираканта - не пропустит на ваш участок никого, даже соседского кота. Но красива настолько, что завидовать будут все
1
Все о работе руками 06:20 24 мар 2025
Как использовать воду после отваривания макарон?
Как использовать воду после отваривания макарон?
0
Все о работе руками 08:20 27 мар 2025
10 неожиданных фактов об овощах и фруктах
10 неожиданных фактов об овощах и фруктах
0
Мужской журнал 10:01 16 окт 2019
Достаточно одной таблетки! Оживите даже самый слабый цветок подкормкой из аптеки
Достаточно одной таблетки! Оживите даже самый слабый цветок подкормкой из аптеки
3
Все о работе руками 12:20 08 ноя 2024
Правда ли, что микроволновые печи вредны?
Правда ли, что микроволновые печи вредны?
2
Все о работе руками 06:01 16 июн 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства