У моего мужа была довольно забавная бабулечка. Ребенок война. Она считала, что все подарки должны быть исключительно для пользы. Поэтому на все праздники она дарила исключительно практичные подарки: полотенца, часы, посуду.
Кстати, меня такой ее подход совершенно не смущал, хотя, помнится, золовка каждый раз ворчала, разворачивая очередное полотенешко или разделочную доску от старушки.
Это уже не та терка, но все же тоже очень удобная
- Уже не помню, на 8 марта или на День рождения, баба Нина подарила мне терку. В красном пластиковом корпусе. С виду недорогая, но такая удобная, что очень быстро я забросила свою прежнюю терку в дальний угол. Терла все овощи только на терке от бабы Нины.
Но был у этого подарочка маленький нюанс. Она очень быстро тупилась. Муж как-то взялся заточить мне любимую терку. Уж, не знаю, как именно он это сделал, но терка стала острой, как бритва.
У нас, впрочем, и ножи в доме были точно такими же.
С одной стороны хорошо, но с другой – сколько я перерезала пальцев, одному Богу известно.
В общем, когда в очередной раз подошло время для заточки терки, мужа просить больше не стала. Дождалась, когда любимый супруг уйдет на работу и заточила сама.
- С тех прошло уже много лет, а я так и точу все ножи и терки сама, мужу не доверяю – не хочу больше резать пальцы.
Покажу три самых простых способа, которые использую. Сами выбирайте тот, который подходит именно вам.
Вообще всегда считала, что наточить что-нибудь можно исключительно при помощи специальных камней и прочих магазинных приспособ. Мою уверенность сломила 82-летняя соседка баба Галя. Она-то меня и научила, как быстро заточить даже самый тупой нож и терку.
Способ № 1
Нам понадобится только фарфоровая или керамическая тарелка. Можно взять бокал или чашку. Главное, чтобы у нее было вот такое дно (как на фото ниже).
- Кладем нашу тарелку стол дном кверху. Для лучшей результативности терку или нож (что планируете точить) можно смочить.
- Аккуратно, но быстро ведем терку снизу до верху по шершавому ободку. Повторяем такое движение раз десять. Потом проведите тестовое испытание. Вы заметите, что терка уже стала значительно острее.
- Повторяйте процедуру до тех пор, пока не добьетесь желаемого результата.
- Точно также можно точить ножи. Важно, нож нужно держать под углом 30 градусов.
После заточки не забудьте промыть приборы в чистой воде.
Способ №2
Этому способу заточки научилась гораздо позже. Кстати, подсказал дядя мужа, он держит свой пункт по заточке ножей, ножниц, цепей и прочего режущего инвентаря. Правда, с оговорочкой.
Сработает этот метод только со слегка затупившимися предметами. Старый ржавый нож таким образом точно не выправить. Да и кривое лезвие не исправить.
- Берем самую обычную фольгу. Ту, что у современной хозяйки всегда есть на кухне.
- Отрываем небольшой кусок и сминаем в шарик. Лучше, чтобы он был хотя бы 2-3 см в диаметре.
- Трем этот шарик на терке. Чтобы мелкий сор не летел по всей кухне, имеет смысл поставить терку в чашку.
- Если нужно наточить ножи, делаем из фольги «колбаску» и быстрыми движениями режем ее на «дольки». С некоторых пор стала делать такие «колбаски» про запас и хранить в ящике с приборами, чтобы в нужный момент они всегда были под рукой.
Способ № 3
Этому методу меня научил старший сын. Он некоторое время работал на кухне одного большого отеля в Питере и там «подцепил» эту привычку точить ножи.
- Очень удобный вариант, когда надо быстро подготовить нож к работе.
- Берем два ножа и точим их друг о друга, проводя лезвиями по всей длине. Помните, так разбойники в сказках обычно делают).
- Точно также можно привести в порядок терку.
- В общем, очень тупой нож такая метода не заточит, а вот подправить слегка затупившийся вполне возможно.
Пишите, какими методами пользуетесь вы для заточки ножей. Предпочитаете использовать специальные камни, отдавать мастерам или пользуетесь домашними вариациями.
Комментарии (2)