Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче
Окрошка происходит от русского слова, буквально означающего «рубить» крошить, поэтому овощи для приготовления

Окрошка: простой рецепт



Окрошка или летний суп - прекрасное летнее блюдо, которое освежает в жаркие дни и идеально сочетается с вареными курными яйцами, свежими огурцами, редисом, ветчиной и картофелем.

Окрошка происходит от русского слова, буквально означающего «рубить» крошить, поэтому овощи для приготовления блюда нарезают мелким кубиком.

Существует три вида холодного блюда – с квасом, минеральной водой и с кефиром, разведенным с водой и уксусом.

Кефир, и даже сливки, смешанные с водой, могут взаимозаменяться, остается только поэкспериментировать с количеством воды и соли.

Если дети не любят кефир или квас, из овощной основы можно собрать салат, нужно лишь добавить в тарелку майонез или другую салатную заправку. Будут довольны не только дети, но и взрослые.

Кефир хорошо сочетается с яичными желтками, получается вкусная сливочная основа, в которую можно добавить немного горчицы или хрена для получения насыщенного, слегка пикантного вкуса.

Вы можете сделать окрошку по классическому рецепту или добавить что-то новое – например, копченую ветчину, а свежий огурец заменить соленым.

Вегетарианцам можно приготовить окрошку без мяса только с овощами, минеральной водой или квасом.

Овощи смешивают с любым мясом: телятиной, курицей, говядиной, колбасками, вариантов много – все зависит от вашей фантазии.

Для приготовления окрошки понадобится:

· Куриные яйца – 6 шт.;

· колбаса или копченая ветчина – 150 г;

· картофель отварной – 4 шт.;

· редиска – 10 шт.;

· свежий огурец – 2 шт.;

· укроп – по вкусу;

· зеленый лук – по вкусу;

· горчица – 2 ст.л.;

· хрен – 1 ст.л.;

· соль и перец – по вкусу;

· квас или кефир – 0,5 л.

Отварите куриные яйца в подсоленной воде. С остывших яиц снимите скорлупу, нарежьте яйцо кубиком. Некоторые хозяйки отделяют белок от желтка и добавляют в окрошку только желток, который перетирают через сито.

Подготовьте овощи. Нарежьте кубиком свежий огурец, ветчину или копченые колбаски, вареный картофель (он должен быть не слишком мягким, но и не твердым).

Редиску выбирайте среднюю, чтобы было легче резать. Свежий огурец можно смешать с соленым.

Выложите яйца и овощи в кастрюлю.

Добавьте мелко порезанный укроп и зеленый лук. Некоторые хозяйки добавляют вместо зеленого лука чесночную заправку из чесночных стрелок. Попробуйте, очень вкусно!

В 0,5 кефира налейте 2,5 стакана воды комнатной температуры, посолите жидкость, добавьте немного уксуса (не переборщите).

Можно добавить хрен и горчицу сразу в банку с кефиром, но лучше добавлять пряности по отдельности в каждую порцию.

Если не любите кефир, то залейте овощи квасом или минеральной водой.

Количество жидкости зависит от вашего желания – можно сделать консистенцию супа или овощной каши. Чем больше овощей или мяса, тем быстрее вы насытитесь.

Если главная цель – утолить жажду, то добавляйте больше жидкости в тарелку.

Как и все русские супы, окрошка сильно отличается по составу в зависимости от региона, времени года, и того, что растет в саду хозяйки.

Нарезанные овощи обычно хранят отдельно в холодильнике, добавляя кефир или квас в тарелку перед каждым приемом пищи.

Окрошка по-летнему идеально подойдет для пикника в лесу или у озера. Удивляйте своих близких вкусными блюдами каждый день!


Источник: Окрошка: простой рецепт
Опубликовал:
Теги: 1 2 4 рецепты готовим дома рецепт окрошка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Японский рецепт варки яиц: быстро, просто и вкусно
Японский рецепт варки яиц: быстро, просто и вкусно
5
Все о работе руками 16:01 21 авг 2019
Окрошка, русская и мировая. Летнее лакомство
Окрошка, русская и мировая. Летнее лакомство
3
Мужской журнал 11:01 08 июл 2018
Защиты от скачков напряжения 220 вольт в квартире и доме Защиты от скачков напряжения 220 вольт в квартире и доме
Чеснок на водке - интересный антивозрастной рецепт
Чеснок на водке - интересный антивозрастной рецепт
25
Мужской журнал 06:01 20 сен 2019
Лечение народными средствами Рецепты
Лечение народными средствами Рецепты
1
Мужской журнал 10:02 06 сен 2018
ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ+
ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ+
23
Мужской журнал 10:02 14 апр 2018
Девушки, от которых просто невозможно оторвать глаз
Девушки, от которых просто невозможно оторвать глаз
35
Мужской журнал 20:01 09 авг 2017
Просто блондинки. Анекдоты про блондинок с ремарками от Михалыча
Просто блондинки. Анекдоты про блондинок с ремарками от Михалыча
36
Мужской журнал 16:09 21 мар 2018
Простой «дедовский» способ переловить мышей в доме
Простой «дедовский» способ переловить мышей в доме
4
Все о работе руками 09:00 27 сен 2019
Простой способ защитить автомобиль от налипания грязи под крыльями
Простой способ защитить автомобиль от налипания грязи под крыльями
49
Авто-Тема 23:29 13 янв 2019
До смешного простой способ очистить духовку до блеска
До смешного простой способ очистить духовку до блеска
4
Все о работе руками 09:50 24 фев 2018
Самый простой и эффективный метод цинкования автомобиля
Самый простой и эффективный метод цинкования автомобиля
5
Авто-Тема 12:04 30 май 2018
7 простых продуктов, которые невероятно полезны для здоровья
7 простых продуктов, которые невероятно полезны для здоровья
28
Мужской журнал 07:01 08 сен 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства