Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Как выглядят специи, прежде чем они попадут в продуктовый магазин

Хотя на кухне мы обычно используем не более 30 различных специй, в мире их насчитывается более 100. И многие из них — не просто травы — например, в стручках растет кунжут, шафран — это тычинка цветка, а на лиане можно найти черный перец.

Здесь мы всегда хотим знать больше о вещах, которые нас окружают, особенно когда речь идет о еде. Итак, вот список из 13 популярных специй и как они выглядят, прежде чем они попадут на полки вашего продуктового магазина.

1. Кунжут.

Те крошечные ароматные черные или белые семена, которые мы часто находим в выпечке или в различных блюдах, на самом деле растут в стручках.

2. Шафран.

Название этой специи в переводе с греческого означает «нить» или «волокно». Наиболее ценной ее частью являются ее красные тычинки. Пестик бутона нужно собирать быстро, так как цветок быстро умирает, поэтому шафран известен как изысканная и очень дорогая пряность.

3. Кардамон.

Кардамон — одна из самых дорогих специй на рынке, поэтому его иногда называют «королевой специй». Незрелые плоды растения имеют очень сильный аромат. Их нужно собрать, высушить на солнце, затем смочить и снова высушить. В результате получаются белые трехгранные капсулы длиной 1-1,5 см.

4. Мускатный орех.

Мускатное дерево само по себе очень высокое, около 10-12 м. Самая важная часть этого — его большие фрукты, которые похожи на персики. Как только они полностью созреют, они разрываются пополам, и кости затем собирают, сушат и измельчают.

5. Черный перец.

Перцы растут на лианах (древесных, вьющихся растениях, растущих на деревьях) в условиях высокой влажности и стабильной жары, и их длина может достигать 15 м. Перец цветет просто, с маленькими белыми цветками, собранными в форме длинного колоска. Круглые зеленые фрукты — именно то, на что похож черный перец, когда он растет.

6. Горчица.

Если вы когда-нибудь задумывались, почему горчица имеет желтый цвет, это из-за этих прекрасных цветов. Растение растет на полях, а желтые цветы начинают цвести в конце сентября — начале октября. Затем их семена собирают и сушат. Они в основном используются в кулинарии и медицине.

7. Тмин.

Тмин — морозостойкое, свето- и влаголюбивое цветущее растение, очень похожее на петрушку. Семена собирают до созревания и оставляют для созревания в темном сухом месте. Кстати, в качестве приправы вы можете не только использовать семена, но и использовать молодые листья. Они содержат минералы, витамины А и С, а также то же эфирное масло, что и семена.

8. Анис.

Эти вечнозеленые кустарники известны своими маленькими звездами — коричневыми лучами, которые скрывают эти ароматные семена. В то же время все части куста, включая корни, имеют одинаковый приятный запах. Сам фрукт представляет собой несколько маленьких стручков, собранных в большой стручок в форме звезды. После созревания плодов капсулы лопаются, и семена становятся видимыми.

9. Каперсы.

Каперсы — это просто бутоны, которые растут на небольших кустах с длинными стеблями. А в период цветения растение раскрывается, показывая красивые розовые или белые цветы. Каперсы никогда не едят сырыми, их обычно маринуют или консервируют в уксусе и соли.

10. Куркума.

Куркума — это не только всемирно известная пряность, но и прекрасное цветущее растение. Основным мировым поставщиком куркумы является Индия. Кроме того, эта специя на самом деле является корнем. Корень очищают от земли и опускают в кипящую воду на минуту. Это активирует корневые клетки, которые начинают выделять оранжевый цвет. После этого корень сушат и измельчают в порошок.

10. Куркума.

Ваниль растет на многолетних виноградных лозах и фактически происходит из Центральной Америки. С древних времен коренные жители Мексики — тотонаки и ацтеки — собирали ванильные стручки и добавляли их в напитки из шоколадного дерева, которое мы сейчас называем какао. Теперь ваниль обычно сушат и измельчают в порошок.

12. Гвоздика.

Гвоздика — это высушенные ароматические цветочные бутоны из тропического гвоздичного дерева, и для изготовления специи используются только нераскрытые бутоны. Дерево цветет два раза в год, но дает обильные урожаи, поэтому цена этой специи низкая.

13. Розмарин.

Розмарин родом из средиземноморского региона и переводится как «роса моря». Он растет на вечнозеленом древесном, многолетнем кустарнике с игольчатыми листьями, похожими на хвойные иголки. Приправа состоит из молодых почек с куста, которые необходимо высушить и размолоть.

 

 


Источник: Как выглядят специи, прежде чем они попадут в продуктовый магазин
Опубликовал:
Теги: 1 2 3 4 5 готовим дома растения специи огород пряности

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Храним специи правильно: 11 способов и наглядных примеров
Храним специи правильно: 11 способов и наглядных примеров
0
Все о работе руками 09:01 10 янв 2024
4 индийские специи для женского здоровья
4 индийские специи для женского здоровья
0
Все о работе руками 16:01 01 июн 2019
Юлия, вы бы хоть пару десятков лет подождали, прежде чем так врать. У людей ведь всё ещё очень свежо в памяти.
Юлия, вы бы хоть пару десятков лет подождали, прежде чем так врать. У людей ведь всё ещё очень свежо в памяти.
2
Ваши новости 08:01 15 янв 2020
Россия – Японии: Прежде чем думать о Курилах, верните золото!
Россия – Японии: Прежде чем думать о Курилах, верните золото!
70
Ваши новости 05:02 29 ноя 2018
Реальный сюр: 17 фото, на которые придется посмотреть дважды, прежде чем их понять
Реальный сюр: 17 фото, на которые придется посмотреть дважды, прежде чем их понять
2
Мужской журнал 05:00 06 дек 2021
7 старинных предметов нижнего белья, которые сегодня выглядят дико
7 старинных предметов нижнего белья, которые сегодня выглядят дико
1
Мужской журнал 10:01 17 янв 2021
Планировка встроенного шкафа: что нужно сделать, прежде чем вызвать замерщика
Планировка встроенного шкафа: что нужно сделать, прежде чем вызвать замерщика
0
Все о работе руками 12:00 05 янв 2024
Парень обзавелся личным танком, чтобы кататься в магазин и на прогулки
Парень обзавелся личным танком, чтобы кататься в магазин и на прогулки
1
Авто-Тема 19:37 11 дек 2017
Звезды за 50, которые прекрасно выглядят
Звезды за 50, которые прекрасно выглядят
1
Мужской журнал 20:01 09 авг 2017
Как выглядят настоящие дома без единого угла
Как выглядят настоящие дома без единого угла
2
Все о работе руками 12:01 07 мар 2022
Голикова порекомендовала Медведеву думать прежде чем говорить.
Голикова порекомендовала Медведеву думать прежде чем говорить.
3
Ваши новости 06:01 20 июн 2019
ГИБДД представила новые основания для остановки и проверки документов у водителей
ГИБДД представила новые основания для остановки и проверки документов у водителей
0
Авто-Тема 09:14 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства