Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Как правильно замариновать огурцы, которые не «взорвутся»

В наше время делать заготовки на зиму, в частности мариновать огурцы, могут абсолютно все желающие, даже при отсутствии какого-либо опыта. В сети огромное количество рецептов. Просто бери и делай. Другое дело, что не все они удачные и банки могут просто «выстрелить». Приходится все проверять путем проб и ошибок. Но есть универсальный рецепт и способ, обеспечивающий не только надежность и сохранность закрутки, но и отличный вкус самим огурцам. Плюс ко всему, рецепт не предусматривает использования множества ингредиентов и не требует много времени.

1. Процедура маринования огурцов

Первое, что нужно сделать, это собранные свежие огурцы на два-три часа залить холодной водой / Фото: vkontru.ru

Первое, что нужно сделать, это собранные свежие огурцы на два-три часа залить холодной водой. Так в итоге они будут крепкими и хрустящими. По истечении этого времени овощи хорошо моются под краном, после чего с обеих сторон каждого огурца обрезаются хвостики. Подготовленные таким образом овощи выкладываются в кастрюлю и заливаются кипятком.

Затем залитые кипятком огурцы оставляют на ночь / Фото: vpuzo.com

Сверху рекомендуется накрыть кастрюлю тарелкой. Так огурцы не всплывут. После этого сверху кастрюля накрывается крышкой и заворачивается в одеяло. Дальше, пока огурцы полностью не остынут, можно заняться другими делами. Лучше всего сделать это на ночь – неплохая экономия времени. Остывшая вода сливается. Сами огурцы обязательно сменят цвет с зеленого на оливковый. В то время, пока готовится рассол, огурцы можно спокойно разложить по заранее приготовленным банкам.

2. Что нужно взять для маринада

Для рассола понадобятся соль, сахар, уксус и вода / Фото: otomatah.ru

Приблизительно на пять килограммов огурцов нужно взять:

    • воду – три литра;

 

    • сахара – восемь столовых ложек;

 

    • соли – шесть столовых ложек;

 

  • уксуса 9% – триста миллилитров.


Вода ставится на плиту и перед самым ее закипанием в емкость добавляются сахар и соль, вливается уксус. Все это необходимо перемешать до полного растворения и подождать пока рассол закипит.

В стерильные банки с огурцами кладут чеснок, укроп, перец горошек / Фото: sovkusom.ru

В стерильные банки с огурцами кладут чеснок, укроп (зонтики), перец горошек (черный). На банку емкостью один литр обычно достаточно два-три чесночных зубчика, небольшой укропный зонтик. Количество перца-горошка по желанию – хватает несколько штук.

С чесноком следует быть аккуратным - в большом количестве он делает огурцы мягкими / Фото: elena-flame.livejournal.com

Важно! С чесноком нужно быть аккуратным. Если положить его больше, чем нужно, огурцы могу стать мягкими, не хрустящими.

Огурцы в банках заливаются рассолом, еще кипящим, накрываются крышкой и закатываются, после этого банки обязательно переворачиваются / Фото: donatewales.org


Огурцы в банках заливаются рассолом, еще кипящим, накрываются крышкой и закатываются. После этого банки обязательно переворачиваются и укутываются теплым одеялом. Подойдет для этой цели и старая зимняя верхняя одежда. Главное сохранить тепло внутри банок с огурцами максимально длительный промежуток времени. Когда банки полностью остынут, их можно переносить на постоянное место хранения – в кладовку или подвал.


Источник: Как правильно замариновать огурцы, которые не «взорвутся»
Опубликовал:
Теги: Правильно 1 2 готовим дома заготовки банка банк

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Jurij Najdenow 
жрите сами свою кислоту.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как правильно прогревать АКПП при низких температурах
Как правильно прогревать АКПП при низких температурах
4
Авто-Тема 08:01 25 сен 2021
Как правильно ездить в дождь на автомобиле?
Как правильно ездить в дождь на автомобиле?
9
Авто-Тема 14:39 14 сен 2021
Простая, дешевая и эффектная переделка старого табурета! Простая, дешевая и эффектная переделка старого табурета!
Правильно ли вам начисляют пенсию
Правильно ли вам начисляют пенсию
4
Ваши новости 07:01 16 авг 2021
Как правильно расстреливать
Как правильно расстреливать
35
Мужской журнал 21:19 30 апр 2018
Эксперты рассказали, как правильно тормозить на автомобиле
Эксперты рассказали, как правильно тормозить на автомобиле
8
Авто-Тема 20:38 11 май 2021
Как правильно принимать контрастный душ?
Как правильно принимать контрастный душ?
9
Читайте самую соль! 16:04 03 авг 2019
Что такое быстрый и медленный сон и как спать правильно
Что такое быстрый и медленный сон и как спать правильно
2
Мужской журнал 06:01 04 июл 2021
Как правильно перестраиваться на заснеженной трассе, чтобы избежать заноса?
Как правильно перестраиваться на заснеженной трассе, чтобы избежать заноса?
28
Авто-Тема 14:07 01 фев 2021
Эту задачу ПДД невозможно правильно решить
Эту задачу ПДД невозможно правильно решить
11
Авто-Тема 12:23 08 мар 2021
Мне жалко государство, которое накормит очередного дармоеда
Мне жалко государство, которое накормит очередного дармоеда
5
Ваши новости 13:01 31 авг 2021
Наши привычки, от которых у иностранцев дергается глаз
Наши привычки, от которых у иностранцев дергается глаз
8
Мужской журнал 12:00 26 сен 2021
Россия и Турция настроены решительно требовать уступок друг от друга
Россия и Турция настроены решительно требовать уступок друг от друга
1
Ваши новости 19:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства