Доброго всем дня, сегодня будем улучшать электрошашлычницу. Мне кажется, что она была разработана ещё в СССР. Компактная коробочка, работающая от розетки 220 В, позволяет жарить мясо на балконе или кухне без дыма и копоти. Устройство очень простое: вращаются ёмкости для сбора стекающего жира, в них есть пазы на дне, в которые вставляются шампуры, которые, соответственно, тоже вращаются вокруг своей оси, равномерно прожаривая мясо круглым ТЭНом, расположенным в центре. Защитный кожух дожаривает мясо отражённым теплом и не даёт жиру выстреливать в стороны. Время приготовления 15-18 минут, если жарить дольше, то мясо подсыхает. Такая штука у нас уже давно, пришлось немного подпилить верхнюю ручку, чтобы вместилась в ящик кухни. Всем хорошо устройство, но дядя-конструктор чего-то не додумал, и мясо во время приготовления сползает вниз по шампурам, попадая в зону жиро-сборника, а там, естественно, температура ниже, и мясо там остаётся недожаренным. Выход поначалу был найден простой – я брал самую маленькую и кривую картофелину, можно даже усохшую и пожухлую, мыл её, резал на части и подпирал ими снизу шашлык на шампуре. Это работало стопором, шашлык не спускался вниз под своим весом. Но захотелось улучшить этот процесс. Родилась идея просверлить шампура в нужном месте и вставлять туда стопоры. В качестве стопоров выбор пал на зубочистки, недорого и не жалко. Нам понадобятся: Сверлильный станок Сверло 2-3 мм Зубочистки Поехали дорабатывать. Измеряем диаметр зубочистки. 2 мм. Такого сверла в доме не нашлось, берём 3 мм. Ничего страшного, мясо весом прижмёт зубочистку, и никуда она не денется. Размечаем маркером места будущих отверстий в шампурах. Дальше снаряжаем покупной сверлильный станок с тисками (без них фиг просверлишь, хоть и нетолстая нержавейка). Сверлим отверстия, потом проходим сверлом потолще, чтобы снять неровности и задиры, дабы сберечь руки от травм. Вставляем зубочистки, нанизываем мясо на шампуры. Готово, можно жарить мясо! Лучше перед загрузкой мяса 2-3 минуты прогреть ТЭН. После фото, как обычно, советы от ИИ «Приготовить шашлык в электрошашлычнице очень просто — прибор сам делает всё за вас: шампуры медленно вращаются, а мясо равномерно пропекается со всех сторон . Вот пошаговая инструкция, как получить сочный результат. --- ## Основные принципы — залог успеха Чтобы шашлык получился, а не сгорел или не остался сырым, нужно учесть несколько важных моментов: 1. **Размер кусочков имеет значение.** Кусочки должны быть небольшого размера — примерно **2 × 3 см** . Крупные куски в процессе вращения будут задевать нагревательный элемент (лампа разогревается до 600°C!) и подгорать . 2. **Надежно закрепляйте мясо на шампуре.** Нанизывайте кусочки плотно, как бы «прошивая» их в нескольких местах. Иначе под своим весом мясо может сползти вниз, к чашечке для жира . 3. **Дайте прибору разогреться.** Перед тем как устанавливать шампуры, включите электрошашлычницу, чтобы она хорошо прогрелась . 4. **Не заглядывайте без нужды.** Во время жарки не рекомендуется открывать защитный кожух . Это нарушает температурный режим — мясо может готовиться дольше или неравномерно. --- ##
Комментарии (0)