Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Зачем опытные шашлычники кладут кирпичи на дно мангала


Что может быть лучше жареного мяса? Только жареное мясо, приготовленное на мангале! Наверняка каждый, у кого есть дачный участок хотя бы раз задумывался над тем, чтобы и самому обзавестись местом для готовки вкуснейших блюд на раскаленных углях. При этом выбирая мангал, многие должны были обращать внимание на то, что в некоторых из них на дне лежат кирпичи. Многие опытные шашлычники укладывают кирпичи на дно даже тогда, когда в самом мангале изначально их не было. Зачем же они это делают?



Несложно догадаться, что застилают кирпичами дно мангала не праздной забавы ради. К слову, использовать для этого можно не только кирпич. Некоторые шашлычники умудряются проделывать тоже самое с камнями. Правда, подбирать последние по размеру и форме намного сложней… Так или иначе, что камень, что кирпич на дне металлического мангала выполняет строго утилитарную функцию – повышает производительности места для готовки.

Дело в том, что металл очень хорошо проводит тепло, но в то же время не очень хорошо его держит. С камнем и кирпичом ситуация выходит строго обратная: они заметно хуже проводят тепло, но если уже нагреются, то ощутимо дольше его отдают во вне. Те, кто готовит мясо на мангале, заметили эту особенность и решили использовать ее на благо кулинарного процесса, дабы повысить стабильность температуры мангала.

Кирпичная подушка сложнее и дольше прогревается, из-за чего на подобный мангал нужно тратить больше дров при разогреве. Однако, как только камни/кирпичи нагреются, мангал будет лучше держать тепло и станет потреблять намного меньше дров. Это может быть полезно, если хозяину предстоит приготовить мяса на очень большую компанию. Приятным дополнением станет еще и то, что жар от мангала с кирпичом исключительно стабильный, благодаря чему сокращается риск появления подгоревших или наоборот – недожаренных кусков мяса на шампуре.

Есть в использовании камня или кирпича еще один важный плюс. Наличие «подушки» сводит на нет риск прогорания дна мангала. Правда, есть и минусы. Отправлять мангал, нагруженный кирпичом, на длительное хранение – плохая идея. Все потому, что в образовавшихся зазорах между кирпичом и металлом может начать скапливаться конденсат, что в свою очередь приведет к появлению ржавчины.


Источник: Зачем опытные шашлычники кладут кирпичи на дно мангала
Опубликовал:
Теги: технологии шашлык мангал интересный факт

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Александр
Мои поздравления афтору - он сделал открытие. До него ведь никто не знал, что печь из кирпича много эффективнее печи из металла.
Михаил Килин
4 причины:
1. уменьшить расстояние от угля до продуктов, сократив высушивание и увеличив жар;
2. защитить железо от прогорания;
3. использовать "тепловой аккумулятор" при длительной готовке;
4. если оставить щели между кирпичами, то ещё и тяга увеличится, тогда не нужно будет махать "веером"
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Зачем опытные автомобилисты кладут ключи в микроволновку
Зачем опытные автомобилисты кладут ключи в микроволновку
35
Авто-Тема 12:25 03 июн 2019
Зачем россияне кладут кирпичи в духовку
Зачем россияне кладут кирпичи в духовку
0
Все о работе руками 10:01 02 дек 2020
Зачем опытные трактористы заливают воду в колёса?
Зачем опытные трактористы заливают воду в колёса?
13
Авто-Тема 07:32 13 янв 2022
Стеклянные кирпичи и батарея на потолке: причудливые лайфхаки для ремонта из прошлого
Стеклянные кирпичи и батарея на потолке: причудливые лайфхаки для ремонта из прошлого
0
Все о работе руками 12:01 27 мар 2021
Зачем хитрые хозяйки кладут стиральный порошок в носок: метод, который работает
Зачем хитрые хозяйки кладут стиральный порошок в носок: метод, который работает
0
Все о работе руками 10:00 03 дек 2023
Зачем опытные хозяйки кладут чищенную картошку в обувь: совет, который пригодится каждому
Зачем опытные хозяйки кладут чищенную картошку в обувь: совет, который пригодится каждому
12
Все о работе руками 20:02 02 апр 2019
Зачем сверлят дырку в унитазе опытные дачники?
Зачем сверлят дырку в унитазе опытные дачники?
9
Все о работе руками 11:00 07 сен 2019
Зачем хозяйки кладут туалетную бумагу в холодильник и еще 6 советов, которых избавят от домашних хлопот
Зачем хозяйки кладут туалетную бумагу в холодильник и еще 6 советов, которых избавят от домашних хлопот
3
Все о работе руками 13:01 04 фев 2024
Даже опытные мастера пользуются клеем «Момент» неправильно. А ведь просто нужно соблюдать одно правило
Даже опытные мастера пользуются клеем «Момент» неправильно. А ведь просто нужно соблюдать одно правило
5
Все о работе руками 10:01 08 дек 2023
Зачем опытные водители возят с собой марганцовку зимой
Зачем опытные водители возят с собой марганцовку зимой
3
Авто-Тема 07:20 20 окт 2021
Почему опытные сантехники уже давно не используют гибкую подводку
Почему опытные сантехники уже давно не используют гибкую подводку
0
Все о работе руками 13:00 02 фев 2024
Настоящая причина почему в СССР стены многоэтажек стали отделывать стеклянной плиткой: забытое решение русского инженера Гаврилова
Настоящая причина почему в СССР стены многоэтажек стали отделывать стеклянной плиткой: забытое решение русского инженера Гаврилова
0
Все о работе руками 12:01 22 июн 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства