Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче
Слово физалис мало о чем говорит некоторым садоводам. Но те, кто однажды его у себя посадил и попробовал ориги

Выбираем сорта физалиса по сорту, вкусу и размеру



Слово физалис мало о чем говорит некоторым садоводам. Но те, кто однажды его у себя посадил и попробовал оригинального вкуса плоды, больше никогда от него не откажутся. Мало того, что он очень вкусный, так еще и коробочки физалиса очень декоративны и способны украсить ландшафт вашего участка.

Чтобы познакомиться с этой культурой и не разочароваться, нужно правильно выбрать семена. Ведь физалисов много и отличаются они друг от друга, как помидоры от земляники.

Физалис декоративный, или так называемый физалис Франше. В пищу не употребляется и выращивается ради «китайских фонариков». В каждом таком «фонарике» есть плод красного цвета. На вкус он довольно неплохой, но слишком маленький, чтобы можно было наесться, поэтому использование этой разновидности чисто декоративное.

Физалис овощной, или, как его еще называют, мексиканский. Плоды у него крупные, до 150 г. Но у многих сортов всего 30 г, поэтому внимательно подходите к выбору сорта. Урожайность овощного физалиса высокая, на вкус плоды довольно приятные, если условия созревания были оптимальные (много солнца, отсутствие дождей и поливов во время созревания). Из плодов получается отличное варенье. Хороши они и в маринованном виде. А вот в свежем виде их едят редко из-за особого налета с неприятным вкусом, который исчезает при бланшировании.

Самые сладкие плоды у сортов Московский ранний, Грунтовый Грибовский, Королек и др.

Ягодный физалис намного мельче, всего до 9 г, а то и меньше – чаще в пределах 1-3 г. Но ценность его не в размерах. Плоды ягодного физалиса очень вкусны. Самые вкусные плоды у физалиса изюмного (сорт Сюрприз), физалиса перуанского (сорта Колумб и Кудесник), физалиса флоридского (сорт Филантроп).

У флоридского физалиса вкус приятный, но без изысков, зато почти без кислоты и фруктовых оттенков. Варенье из него напоминает варенье из желтой черешни. Физалис изюмный обладает более изысканным вкусом. Плоды сладкие, со вкусом ананаса и сильным фруктовым ароматом. Сок похож на мандариновый, но более богатый. А еще этот вид физалиса лучше всего хранится. Плоды в чехольчиках могут пролежать до шести месяцев. Их приятно есть даже в подвядшем состоянии.

Физалис перуанский не такой сладкий, как изюмный. Но у него свои достоинства: у него яркий фруктовый аромат, а по соотношению сахара и кислоты он ближе к садовой землянике. Правда, они, как и земляника, нежные и плохо хранятся. Вкус и аромат сильно зависят от сортов. Так, Кудесник напоминает грейпфрут, Колумб пахнет земляникой, а вкус у него, как у апельсина.

Чтобы сохранить плоды перуанского физалиса подольше, их сушат в приоткрытой духовке при температуре 40-50° С. На воздухе сушить нельзя – ягоды быстро загнивают. Сушеные плоды напоминают курагу, только с более богатым вкусом.


Источник: Выбираем сорта физалиса по сорту, вкусу и размеру
Опубликовал:
Теги: культура 1 3 духовка варенье

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Страна, живущая за счёт России, но считающая русских вторым сортом
Страна, живущая за счёт России, но считающая русских вторым сортом
9
Ваши новости 16:46 15 сен 2019
Милашки на любой вкус
Милашки на любой вкус
19
Мужской журнал 10:01 13 апр 2018
Основные ошибки обустройства водопровода частного дома Основные ошибки обустройства водопровода частного дома
Красотки на любой вкус
Красотки на любой вкус
10
Мужской журнал 10:01 17 июн 2018
Красотки на любой вкус
Красотки на любой вкус
8
Мужской журнал 10:01 19 апр 2018
С утра пораньше красотки на любой вкус
С утра пораньше красотки на любой вкус
3
Мужской журнал 10:01 16 май 2018
МИФЫ ПРО 2 СОРТА КОЛБАСЫ В СССР И 300 СОРТОВ СЕЙЧАС
МИФЫ ПРО 2 СОРТА КОЛБАСЫ В СССР И 300 СОРТОВ СЕЙЧАС
2
Ваши новости 08:01 23 янв 2019
Мужики держитесь! Киевляночка с натуральным седьмым размером
Мужики держитесь! Киевляночка с натуральным седьмым размером
25
Мужской журнал 14:48 01 дек 2017
Что же такое это ваше крафтовое пиво?
Что же такое это ваше крафтовое пиво?
9
Читайте самую соль! 09:30 23 май 2018
Размер имеет значение, чем больше, тем лучше.
Размер имеет значение, чем больше, тем лучше.
5
Мужской журнал 12:01 25 июн 2019
Новая сексуальная этика: о размере и таланте 
Новая сексуальная этика: о размере и таланте 
5
Мужской журнал 16:01 19 июн 2018
Стройная и белая: как выбирают невест в Таджикистане 
Стройная и белая: как выбирают невест в Таджикистане 
0
Мужской журнал 18:01 14 мар 2018
Горячая подборка стройных и красивых девушек на любой вкус
Горячая подборка стройных и красивых девушек на любой вкус
15
Мужской журнал 12:40 16 окт 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства