Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Выбираем сорта физалиса по сорту, вкусу и размеру

Слово физалис мало о чем говорит некоторым садоводам. Но те, кто однажды его у себя посадил и попробовал оригинального вкуса плоды, больше никогда от него не откажутся. Мало того, что он очень вкусный, так еще и коробочки физалиса очень декоративны и способны украсить ландшафт вашего участка.

Чтобы познакомиться с этой культурой и не разочароваться, нужно правильно выбрать семена. Ведь физалисов много и отличаются они друг от друга, как помидоры от земляники.

Физалис декоративный, или так называемый физалис Франше. В пищу не употребляется и выращивается ради «китайских фонариков». В каждом таком «фонарике» есть плод красного цвета. На вкус он довольно неплохой, но слишком маленький, чтобы можно было наесться, поэтому использование этой разновидности чисто декоративное.

Физалис овощной, или, как его еще называют, мексиканский. Плоды у него крупные, до 150 г. Но у многих сортов всего 30 г, поэтому внимательно подходите к выбору сорта. Урожайность овощного физалиса высокая, на вкус плоды довольно приятные, если условия созревания были оптимальные (много солнца, отсутствие дождей и поливов во время созревания). Из плодов получается отличное варенье. Хороши они и в маринованном виде. А вот в свежем виде их едят редко из-за особого налета с неприятным вкусом, который исчезает при бланшировании.

Самые сладкие плоды у сортов Московский ранний, Грунтовый Грибовский, Королек и др.

Ягодный физалис намного мельче, всего до 9 г, а то и меньше – чаще в пределах 1-3 г. Но ценность его не в размерах. Плоды ягодного физалиса очень вкусны. Самые вкусные плоды у физалиса изюмного (сорт Сюрприз), физалиса перуанского (сорта Колумб и Кудесник), физалиса флоридского (сорт Филантроп).

У флоридского физалиса вкус приятный, но без изысков, зато почти без кислоты и фруктовых оттенков. Варенье из него напоминает варенье из желтой черешни. Физалис изюмный обладает более изысканным вкусом. Плоды сладкие, со вкусом ананаса и сильным фруктовым ароматом. Сок похож на мандариновый, но более богатый. А еще этот вид физалиса лучше всего хранится. Плоды в чехольчиках могут пролежать до шести месяцев. Их приятно есть даже в подвядшем состоянии.

Физалис перуанский не такой сладкий, как изюмный. Но у него свои достоинства: у него яркий фруктовый аромат, а по соотношению сахара и кислоты он ближе к садовой землянике. Правда, они, как и земляника, нежные и плохо хранятся. Вкус и аромат сильно зависят от сортов. Так, Кудесник напоминает грейпфрут, Колумб пахнет земляникой, а вкус у него, как у апельсина.

Чтобы сохранить плоды перуанского физалиса подольше, их сушат в приоткрытой духовке при температуре 40-50° С. На воздухе сушить нельзя – ягоды быстро загнивают. Сушеные плоды напоминают курагу, только с более богатым вкусом.


Источник: Выбираем сорта физалиса по сорту, вкусу и размеру
Опубликовал:
Теги: культура 1 3 духовка варенье

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Чем пахнет базилик? Выбираем самые ароматные сорта
Чем пахнет базилик? Выбираем самые ароматные сорта
1
Все о работе руками 13:40 30 апр 2025
Эшли Грэхем plus-size и бикини не по размеру
Эшли Грэхем plus-size и бикини не по размеру
15
Мужской журнал 20:37 10 дек 2017
Обязательно найдите место в саду для физалиса
Обязательно найдите место в саду для физалиса
0
Все о работе руками 18:53 25 июн 2019
Самые сладкие сорта клубники: 15 названий для разных регионов России
Самые сладкие сорта клубники: 15 названий для разных регионов России
0
Все о работе руками 13:40 24 мар 2025
Как выбрать самые вкусные, сочные и урожайные сорта помидоров для посадки
Как выбрать самые вкусные, сочные и урожайные сорта помидоров для посадки
0
Все о работе руками 08:20 12 апр 2025
Какие в СССР сажали сорта помидоров: они и сейчас актуальны
Какие в СССР сажали сорта помидоров: они и сейчас актуальны
0
Все о работе руками 13:40 23 янв 2025
Колокольчики весны — ландыши: уход, особенности и сорта
Колокольчики весны — ландыши: уход, особенности и сорта
0
Все о работе руками 09:40 01 май 2025
Я – российский гражданин второго сорта!
Я – российский гражданин второго сорта!
71
Ваши новости 11:01 22 ноя 2021
Самые крупные и сладкие: сорта малины, которые приятно удивят
Самые крупные и сладкие: сорта малины, которые приятно удивят
1
Все о работе руками 09:01 16 сен 2024
Самые необыкновенные и запоминающиеся сорта хост
Самые необыкновенные и запоминающиеся сорта хост
0
Все о работе руками 16:01 28 авг 2021
Машину лишат регистрации из-за шин не по размеру
Машину лишат регистрации из-за шин не по размеру
0
Авто-Тема 08:03 21 дек 2021
Какая груша слаще? Выбираем лучшие осенние сорта
Какая груша слаще? Выбираем лучшие осенние сорта
0
Все о работе руками 13:46 20 авг 2019

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства