Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Простой рыбный суп из скумбрии со стручковой фасолью

Простой рыбный суп из скумбрии со стручковой фасолью — полезный и недорогой. Так уж заведено, что во многих семьях раз в неделю в домашнем меню устраивают рыбный день. Вкусный суп, приготовленный по этому рецепту, как раз подойдет. Этот супчик также сгодится для постного стола, в те дни, когда разрешена рыба.

Простой рыбный суп из скумбрии со стручковой фасолью

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для рыбного супа из скумбрии со стручковой фасолью

  • 1 большая свежемороженая скумбрия;
  • 1 стакан зелёной стручковой фасоли;
  • 1 луковица;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • ½ стакана мелких макаронных изделий (звёздочки);
  • пучок петрушки, морковь, лук, лавровый лист, черный перец для бульона.
  • зелёный лук и кудрявая петрушка для подачи;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • соль и перец.

Способ приготовления простого рыбного супа из скумбрии со стручковой фасолью

В кастрюлю кладём пучок петрушки, нарезанную луковицу, небольшую морковку, 2-3 лавровых листа и чайную ложку горошин черного перца. Наливаем 1.5 литра горячей воды, нагреваем до кипения и варим овощную основу рыбного бульона примерно 30 минут — 1 час. Готовый бульон процеживаем сквозь сито, зелень и коренья выбрасываем – они отдали в отвар всё необходимое. Солить бульон для этого рыбного супа не нужно!

Готовим бульон и процеживаем

Когда бульон сварится, можно готовить суп. Нарезаем мелко большую луковицу. В кастрюлю с толстым дном наливаем столовую ложку растительного масла, кладём нарезанную луковицу, обжариваем несколько минут на тихом огне, чтобы лук стал мягким.

Добавляем к обжаренному луку нарезанную небольшими кубиками картошку.

Кладём в кастрюлю нарезанную кружочками морковь.

В кастрюлю наливаем растительное масло, кладём нарезанную луковицу и обжариваем несколько минут

Добавляем к обжаренному луку нарезанную кубиками картошку

Добавляем нарезанную кружочками морковь

За 30 минут до готовки достаём замороженную рыбу из холодильника, оставляем при комнатной температуре. Отрезаем рыбью голову, разрезаем брюхо. Удаляем внутренности и тёмную полоску крови, расположенную вдоль хребта, снимаем тёмную плёнку изнутри. Тщательно промываем рыбу холодной водой, разрезаем на три части. Кладём куски скумбрии в кастрюлю на овощи.

Кладём куски скумбрии в кастрюлю

Добавляем зелёную стручковую фасоль.

Заливаем ингредиенты подготовленным овощным бульоном, нагреваем до кипения. После закипания солим по вкусу, закрываем крышкой не очень плотно и уменьшаем нагрев до минимума. Варим на тихом огне 30 минут.

За 7 минут до готовности насыпаем в кастрюлю мелкие макаронные изделия. В этом рецепте макароны-звёздочки, возьмите что-нибудь похожее или наломайте тонкие спагетти мелко. Суп также можно готовить с рисом, крупу следует добавить в кастрюлю вместе с овощами и рыбой, ингредиенты сварятся одновременно.

Добавляем зелёную стручковую фасоль

Заливаем ингредиенты овощным бульоном, после закипания солим и варим на тихом огне 30 минут

За 7 минут до готовности насыпаем в кастрюлю макаронные изделия

Наливаем рыбный суп из скумбрии со стручковой фасолью в тарелку, посыпаем мелко нарезанный зелёным луком и петрушкой, перчим свежесмолотым черным перцем. Кладём кусочек рыбы в суп и подаём к столу.

Простой рыбный суп из скумбрии со стручковой фасолью готов

Приятного аппетита!

Кстати, набор приправ для бульона можно собрать из ничего: в течение недели складывайте в морозилку обрезки лука, моркови, стебли зелени (петрушки, укропа, кинзы). За неделю у меня собирается пакет обрезков, которых достаточно для варки бульона, просто кладу в кастрюлю замороженный набор и заливаю горячей водой.

 

 


Источник: Простой рыбный суп из скумбрии со стручковой фасолью
Опубликовал:
Теги: 1 2 3 4 готовим дома суп кулинария

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как выбрать качественную лампочку прямо в магазине. Делюсь простой хитростью
Как выбрать качественную лампочку прямо в магазине. Делюсь простой хитростью
0
Все о работе руками 12:01 19 авг 2023
Простой вопрос: Почему лестницы в подъездах поворачивают влево?
Простой вопрос: Почему лестницы в подъездах поворачивают влево?
4
Все о работе руками 13:01 11 ноя 2023
Самый простой и эффективный метод цинкования автомобиля
Самый простой и эффективный метод цинкования автомобиля
6
Авто-Тема 12:04 30 май 2018
Простой, но эффективный способ, который поможет забыть о засорах в кухонной мойке раз и навсегда
Простой, но эффективный способ, который поможет забыть о засорах в кухонной мойке раз и навсегда
7
Все о работе руками 08:01 14 май 2023
БУДИНА ПРЕДЛОЖИЛА ПРОСТОЙ ТЕСТ ПРОФПРИГОДНОСТИ ЧИНОВНИКОВ: "НАУЧНЫЙ ФАКТ"
БУДИНА ПРЕДЛОЖИЛА ПРОСТОЙ ТЕСТ ПРОФПРИГОДНОСТИ ЧИНОВНИКОВ: "НАУЧНЫЙ ФАКТ"
28
Ваши новости 02:01 08 фев 2022
Бывалые водители назвали простой способ, чтобы зеркала на автомобиле не покрывались льдом и каплями от дождя
Бывалые водители назвали простой способ, чтобы зеркала на автомобиле не покрывались льдом и каплями от дождя
11
Авто-Тема 18:46 13 дек 2021
Рыбный дождь: красивая легенда и происхождение ежегодного чуда бедного городка.
Рыбный дождь: красивая легенда и происхождение ежегодного чуда бедного городка.
1
Мужской журнал 12:01 24 мар 2020
ЗЕЛЕНАЯ, ФРАНЦУЗСКАЯ, СПАРЖЕВАЯ, СТРУЧКОВАЯ… КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРАЩИВАТЬ ФАСОЛЬ
ЗЕЛЕНАЯ, ФРАНЦУЗСКАЯ, СПАРЖЕВАЯ, СТРУЧКОВАЯ… КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРАЩИВАТЬ ФАСОЛЬ
0
Все о работе руками 23:02 02 апр 2019
Воспитываем послушную собаку — простой гайд для новичков
Воспитываем послушную собаку — простой гайд для новичков
0
Все о работе руками 15:11 04 июл 2023
Сколько морей омывает Россию. Кажется простой вопрос, но знают не все
Сколько морей омывает Россию. Кажется простой вопрос, но знают не все
18
Мужской журнал 11:01 21 мар 2021
Мой простой вариант борьбы с медведкой
Мой простой вариант борьбы с медведкой
0
Все о работе руками 11:37 28 июн 2019
Как лексика влияет на биохимию нашего тела
Как лексика влияет на биохимию нашего тела
0
Читайте самую соль! 13:18 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства