Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Нужно ли мыть гречку перед началом варки, и причем тут фитиновая кислота

Каши – это полезнейшие продукты, содержащие большое количество витаминов. В большинстве случаев крупы стоят не очень дорого, что также делает их весьма популярным блюдом в домохозяйствах с самым разным уровнем достатка. Совершенно особенное место в рационе наших соотечественников занимает гречка. Однако, как показывает практика, далеко не каждый гражданин знает о том, что данную крупу на самом деле следует основательно промывать перед началом варки. Узнаем же зачем.

Сначала нужно отстоять крупу в миске с водой. |Фото: polonsil.ru.

Промывание гречки перед варкой – это вовсе не рекомендуемая, а строго обязательная операция. Мыть крупу (и не только гречневую) нужно хотя бы потому, что в пачку так или иначе попадает пыль, грязь, некачественные зерна, а иногда и вовсе посторонние предметы. Не стоит также забывать о том, что во время длительного хранения некоторые производители обрабатывают крупы специальными химическими составами для защиты их от вредителей и погодных условий. В конечном итоге употреблять немытую гречку может быть не только не полезно, но и откровенно опасно для здоровья.

Затем, помыть под проточной водой. |Фото: vmolo.by.

Кроме того, плохо помытая или вовсе не мытая гречневая крупа достаточно сильно отличается по своим вкусовым качествам, причем не в лучшую сторону. У недобросовестных производителей в пачках с крупой даже может оказаться земля или песок. Стоит поймать такую песчинку зубом, и поедание каши может закончиться походом к стоматологу и дорогостоящим лечением. При этом все перечисленное является лишь дополнительными причинами. Главная же заключается в том, что из гречки необходимо удалить до начала варки фитиновую кислоту.


Только после этого варить. |Фото: attuale.ru.

Фитиновая кислота появляется на крупах и бобовых естественным образом. Она является сложным эфиром и обладает откровенно противоречивыми качествами. Главное, что о ней следует знать, так это то, что она искажает вкус крупы, а также затрудняет ее усвоение желудком во время принятия пищи. Избавиться от фитина совсем не сложно, достаточно хорошенько помыть продукт под проточной водой.

Получается полезнее и вкуснее. |Фото: foiz.ru.

Как правильно это сделать? В первую очередь нужно присмотреться к крупе и перебрать «водным способом». Для этого крупа засыпается в кастрюлю и заливается холодной водой. Как правило, мусор намного легче зерен, а потому очень скоро вся гречка осядет на дно, а посторонние предметы останутся на поверхности. Когда это произойдет, вода осторожно сливается в раковину. После этого гречку нужно пересыпать в металлическое сито (дуршлаг) и хорошенько промыть под проточной водой из крана. Это позволит смыть все остатки кислоты.

А вообще не грех мыть все крупы. ¦Фото: yandex.by.


Источник: Нужно ли мыть гречку перед началом варки, и причем тут фитиновая кислота
Опубликовал:
Теги: здоровье полезные советы грязь грех готовим дома защита вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Просто насыпьте гречку в обувь. Этот способ передают поколениями
Просто насыпьте гречку в обувь. Этот способ передают поколениями
2
Все о работе руками 08:20 17 фев 2025
Какие 4 тонкости важно помнить перед началом заточки ножей
Какие 4 тонкости важно помнить перед началом заточки ножей
2
Все о работе руками 10:20 09 янв 2025
Нужно ли мыть днище автомобиля?
Нужно ли мыть днище автомобиля?
0
Авто-Тема 17:04 18 фев 2022
Чем так полезна янтарная кислота для комнатных растений?
Чем так полезна янтарная кислота для комнатных растений?
1
Все о работе руками 13:40 17 фев 2025
Капните это в унитаз перед сном – и он останется чистым надолго!
Капните это в унитаз перед сном – и он останется чистым надолго!
2
Все о работе руками 13:40 26 фев 2025
Какие продукты мыть перед употреблением вредно, а какие – обязательно, хотя многие делают наоборот
Какие продукты мыть перед употреблением вредно, а какие – обязательно, хотя многие делают наоборот
13
Все о работе руками 13:01 23 июн 2021
Ошибка режиссера: Сокурову нужно было извиняться перед Кадыровым
Ошибка режиссера: Сокурову нужно было извиняться перед Кадыровым
49
Ваши новости 07:01 19 дек 2021
Что нужно знать перед обновлением водительских прав
Что нужно знать перед обновлением водительских прав
6
Авто-Тема 11:40 10 фев 2025
Никто не догадывается, что это нужно чистить. Вы точно будете удивлены!
Никто не догадывается, что это нужно чистить. Вы точно будете удивлены!
4
Все о работе руками 12:20 24 ноя 2024
Санузел в своем доме. Советы, которые очень пригодятся, перед началом архитектурного проектирования частного дома
Санузел в своем доме. Советы, которые очень пригодятся, перед началом архитектурного проектирования частного дома
0
Все о работе руками 06:20 07 апр 2025
Почему посудную губку нужно класть в стиральную машину: 8 хитрых приемов для легкого быта
Почему посудную губку нужно класть в стиральную машину: 8 хитрых приемов для легкого быта
1
Все о работе руками 10:01 10 окт 2023
Скрытые возможности прав категории «В»
Скрытые возможности прав категории «В»
1
Авто-Тема 08:20 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства