Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Про закрутки

 

На заре лет, когда я только обживался в роли жителя столицы, мама заботливо паковала мне с собой закрутки и картошку: «Так, возьмёшь огурчиков баночку, варенье вишнёвое, картошки полмешка». Я лицо знатно кривил, будто лимон съел: «А ну-ка, мать, забери-ка банки свои и клубни! Там в Москве магазины есть подуктовые, поди не на Северный полюс еду!».

Мама тогда проявила чудеса материнского «А ну-ка примолкни! Сказала – взял!» - и как в воду глядела. Поскольку и недели не прошло, как я искал мелочь по карманам джинс и вдруг вспомнил о домашней передаче. Нажарил картошки золотистой, огурцом её закусывал, а потом чаю ещё попил с вареньем вишнёвым. 

Я подумал недавно, что мы, наверное, последние, у кого есть возможность домашних закруток поесть. Мы ведь вами уже совсем из другого теста, баре: «А давай-ка еды на дом закажем!» - и развалишься вальяжно в кресле. Не держали руки твои закаточной машинки, не писали руки твои на банке «Смородина, 2008 год». Не тёрли руки твои обоев после того, как банка с огурцами взорвалась (я иной раз даже глядел на них и выжидал, когда взорвётся). 

Закрутки в квартире хранятся чаще всего на антресолях, на балконе или в кладовой. Фруктовые отдельно от овощных. Тут – томаты красные, тут – зелёные, на этой банке написано «закуска из кабачков». И ведь именно закуска. Как будто уже вот так вот запросто и не съешь уже, а только чтобы закусить. Закуска, кстати, открывалась исключительно к праздничному столу – и выкладывалась в хрустальный салатник. 



Варенье – вообще песня. И ежевичное, и из лимона, и из кабачков варили. Мне кажется, на кабачках вообще зиждется половина закруточного ремесла. Соли добавил – закуска, сахара – варенье. Универсально! А булку если сначала маслом сливочным намазать, а потом вареньем – тогда ты знаешь толк в изысках! 

Если варенье вишнёвое без костей – его сам бог послал. Сиди, чай попивай, прихлёбывай аристократично, накладывай варенье в рот – даже костьми вишнёвыми плевать не надо. А вот тут справа – «пятиминутка клубничная». Баба говорит, что название такое, потому что варится быстро. 

Компоты – только в трёхлитровых банках. Я вишнёвый и смородиновый пуще других уважал. Крышку можно даже не открывать: пробил открывашкой две дырочки в крышке – и лей себе в кружку. 

А как покончалось – банку помыть и на балкон сложить, на следующий год чтобы. Если кто в подарок получил банку варенья, должен был в кратчайшие сроки саму банку вернуть, очень высокая ценность у банок. А на будущий год снова: в кухне жарища, в огромной кастрюле бурлит что-то, хлюпает, мама в фартуке крутит этой закаточной машинкой и кричит с кухни: «Артур, крышки закончились, поди-ка в магазин, ещё возьми». 

Не закрывать нам компотов и капусты не квасить – и в том утрата. 

А только я как зимой поеду домой, полезу на антресоли. 

За вишнёвым без косточек. Детство искать.


Источник: Про закрутки
Опубликовал:
Теги: Москва баба детство еда песня

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Собянин лезет в твой карман совершенно бескорыстно
Собянин лезет в твой карман совершенно бескорыстно
0
ФОРУМ.мск 12:27 11 дек 2018
Крупный выигрыш или рекламный ход?
Крупный выигрыш или рекламный ход?
2
Интересные факты 21:17 28 окт 2018
Осенняя обрезка ягодных кустов. Что резать, когда и зачем? Осенняя обрезка ягодных кустов. Что резать, когда и зачем?
Топ-10 самых крупных выигрышей в БК России
Топ-10 самых крупных выигрышей в БК России
2
Ставки на спорт 10:16 20 фев 2019
ИСКР - Пояснительная записка.
ИСКР - Пояснительная записка.
2
ИСКР - Будущее всего человечества! 08:35 27 дек 2018
«Слуга народа» против «Игр престолов»: Что станет с Украиной, если победит герой фильма Зеленского
«Слуга народа» против «Игр престолов»: Что станет с Украиной, если победит герой фильма Зеленского
1
Ваши новости 21:01 02 апр 2019
«Затмил достижение Колумба с большим запасом»: эксперт с иронией про Порошенко, открывшего дорожный знак
«Затмил достижение Колумба с большим запасом»: эксперт с иронией про Порошенко, открывшего дорожный знак
0
Ваши новости 02:01 26 июн 2018
Дипломаты сообщили о дискриминации российских детей при въезде в Британию
Дипломаты сообщили о дискриминации российских детей при въезде в Британию
0
Ваши новости 19:48 29 май 2018
Журналист юрий романенко назвал главные плюсы жизни на украине
Журналист юрий романенко назвал главные плюсы жизни на украине
0
Ваши новости 14:01 29 май 2018
Ваш дружелюбный сосед: Россия покорила сердце Востока.
Ваш дружелюбный сосед: Россия покорила сердце Востока.
0
Ваши новости 05:01 08 ноя 2017
Wada будет разрушено, потому что так нужно нам
Wada будет разрушено, потому что так нужно нам
0
Ваши новости 00:01 20 ноя 2017
Нужно соблюдать законность: Плотницкий выселил главу МВД ЛНР из чужого дома – это вам не Украина
Нужно соблюдать законность: Плотницкий выселил главу МВД ЛНР из чужого дома – это вам не Украина
0
Ваши новости 10:02 11 ноя 2017
ЗИЛ-157 получил шестиколесное шасси ракетовоза
ЗИЛ-157 получил шестиколесное шасси ракетовоза
0
Авто-Тема 13:51 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства