Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

Петрушка. И хрен с ней. Какие антиоксиданты и антибиотики растут на грядке



До урожая сезонных овощей и фруктов ещё далеко, но на огородах появилась первая зелень. натуральные витамины из неё отлично усваиваются и не сбивают обменные процессы.

Что стоит добавить в блюда — рассказывает президент Профессиональной ассоциации натуротерапевтов, профессор Татьяна Киселёва.

Природные витамины

— Сейчас ещё вовсю цветёт первоцвет. Всего одного-двух его листьев хватает для удовлетворения суточной потребности взрослого человека в витамине С. Много там и каротиноидов, которые в организме превращаются в витамин А, и сапонинов, влияющих на мозговое кровообращение. Аромат листьев тонкий и приятный.

По представлениям восточной медицины, варёная свёкла, как и картофель, не очень подходит полным и рыхлым людям, поскольку эти овощи увеличивают накопление «патогенной сырости и мокроты». А вот салат из свежей свёклы (40–50 г) с нарезанными листьями первоцвета (100 г) и зелёным луком (20–25 г) восполнит дефицит витаминов, добавит живой энергии и поможет очистить организм от вредных продуктов, образующихся в результате обмена веществ. Полезен этот салат при сахарном диабете и лишнем весе.

Листья первоцвета можно насушить впрок. Их отвар помогает снизить сахар в крови, а порошок — при гиповитаминозе и разрыхлённых дёснах (заваривать 1 ч. л. на 100 мл кипятка). Зимой порошок можно использовать для заправки супов.

Очень много витаминов (фолиевой кислоты и её солей — фолатов, аскорбиновой кислоты, каротиноидов, пантотеновой кислоты, витаминов группы В) в зелени укропа, кинзы, петрушки, базилика, лука, чеснока. Всю эту зелень используют в качестве противоцинготных и поливитаминных средств, а также для выведения излишней воды и токсинов из организма. У петрушки мочегонный и раздражающий мочевые пути эффект выражен сильнее, поэтому она подходит не всем. Особенно осторожно нужно её употреблять людям с заболеваниями почек, в пожилом возрасте. Не забывайте: свежая зелень возбуждает аппетит, а хороший аппетит — залог полноценно переваренной пищи. Пользу приносит не то, что съедено, а что организм смог усвоить.

Нажмите для увеличения

«Живой» хлорофилл

В начале лета очень хочется «живого» хлорофилла, дающего значимый энергетический потенциал организму и способствующего нормализации жирового обмена. Хлорофилл, придающий цвет первой зелени, — это источник биологически доступного магния, остро необходимого нашей нервной системе, особенно после депрессивного сезона. Это также прекрасный антиоксидант и антигипоксант (помогает организму преодолеть недостаток кислорода). Хлорофилла боятся бактерии и грибы в кишечнике. Он поддерживает здоровую кишечную флору, потому его рекомендуют при дурном запахе изо рта и заболеваниях желудка и кишечника. Хлорофилл улучшает пищеварение, поскольку усиливает выработку ферментов поджелудочной железы, защищает слизистую оболочку желудка и кишечника, обладает противовоспалительным действием, ускоряет заживление язв и эрозий. Из хлорофилла получают целый ряд лекарственных препаратов, а у нас он, оказывается, совсем рядом — в любой первой огородной зелени — биологически доступный и бесплатный!

Антибиотик в чесноке

В холодное время обычно активизируется патогенная микрофлора кишечника. Процессы гниения и брожения в нём можно и даже нужно останавливать с помощью природных антибиотиков, или фитонцидов. Поможет в этом зелень лука, чеснока, кинзы, укропа, петрушки, черемша, трава горчицы и редис (даже его листья).

В восточной медицине редис ценится за способность выводить из организма излишнюю «сырость» (при отёках), ликвидировать застой в организме (оживлять обмен веществ и энергии), оздоравливать селезёнку и улучшать пищеварение. Используется для профилактики застоя в желудке и кишечнике, лечения кашля с большим количеством мокроты и как средство, стабилизирующее уровень сахара в крови. Несколько редисок в начале еды «откроют» желудок, подготовят его к приёму и хорошему перевариванию всей последующей пищи.

Вся зелень, содержащая эфирные масла, полезна также при вирусных заболеваниях. Помимо этого все ароматические травы и овощи богаты марганцем, необходимым для нормального обмена сахара в организме и снижения массы тела.

Важно: петрушку и сельдерей полностью исключают из рациона при беременности из-за опасности стимуляции сокращений матки, ведущих к выкидышу.

Очень интересна ещё такая группа соединений антибактериального действия, как тиогликозиды. Они содержатся в редисе, зелени горчицы и хрена (осенью — в корнях хрена, редьке и репе), зелени и луковицах чеснока и лука, а также в настурции, которую в некоторых странах используют в качестве пряного растения. Наиболее жгучим вкусом и сильным раздражающим действием отличается тиогликозид горчицы синигрин. Все тиогликозиды обладают антибиотическим действием, возбуждают аппетит и улучшают переваривание пищи, отлично подходят для профилактики глистных инвазий.

Однако зелень растений, содержащих тиогликозиды, становится токсичной после цветения и созревания семян. С горчицей, редисом, луком и чесноком нужно быть поосторожнее при серьёзных заболеваниях сердца и почек, язвенной болезни желудка и кишечника, гиперацидном гастрите, панкреатите и обострениях других желудочно-кишечных заболеваний. Употреблять зелень жгучего вкуса таким больным можно в очень небольших количествах и только в составе салатов с варёными овощами, содержащими полисахариды, смягчающие действие жгучих веществ, — картофелем, морковью и свёклой. И заправлять салат таким пациентам лучше не растительным маслом и уж, конечно, не майонезом, а не очень жирной сметаной.

Против атеросклероза

В профилактике и лечении атеросклероза не обойтись без правильного питания. И первая свежая зелень нам в помощь! Особенно важен при атеросклерозе сбалансированный приём магния и фосфора в сочетании с витамином К2, который обеспечивает их доставку в костную и соединительную ткани, препятствуя отложению кальция в стенках сосудов. Улучшают жировой обмен практически все пряные травы и овощи, стимулирующие кишечное пищеварение, — зелёный лук и чеснок, черемша, редис, листья хрена и цикория, зелень кинзы, укропа и петрушки. Когда придёт жара, справиться с ней и нормализовать жировой обмен поможет небольшое количество горького вкуса, который всегда можно получить из свежей зелени, особенно огородного цикория. Из его ошпаренных листьев получается прекрасный гарнир к речной рыбе (употребление мяса и морепродуктов лучше летом свести к минимуму), бобовым и творожно-крупяным запеканкам. В жару незаменимы и окрошки.


Источник: Петрушка. И хрен с ней. Какие антиоксиданты и антибиотики растут на грядке
Опубликовал:
Теги: лето возраст беременность Важно осень

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Природные антибиотики
Природные антибиотики
13
Мужской журнал 11:00 09 авг 2019
Как приготовить дома мощный и естественный антибиотик
Как приготовить дома мощный и естественный антибиотик
7
Мужской журнал 06:00 26 апр 2019
Изготовление лестниц на металлическом каркасе: советы мастеров Изготовление лестниц на металлическом каркасе: советы мастеров
Что на Руси выращивали в огороде до картошки
Что на Руси выращивали в огороде до картошки
5
Мужской журнал 10:02 14 апр 2018
"Так вот вы какие-зеленые человечки!"
"Так вот вы какие-зеленые человечки!"
9
Мужской журнал 06:39 28 июл 2017
Смотри какая опа
Смотри какая опа
37
Мужской журнал 10:01 19 мар 2018
Зацените. Мой вариант бюджетного бордюра для грядок
Зацените. Мой вариант бюджетного бордюра для грядок
1
Все о работе руками 17:53 22 июл 2019
Какие зверства творила венгерская «Салтычиха»
Какие зверства творила венгерская «Салтычиха»
1
Мужской журнал 06:01 05 апр 2018
12 продуктов, которые растут совсем не так, как вы представляли
12 продуктов, которые растут совсем не так, как вы представляли
3
Мужской журнал 11:02 21 янв 2018
каким был секс в Средневековье 
каким был секс в Средневековье 
11
Мужской журнал 13:01 09 июн 2018
За какой секс женщины готовы платить 
За какой секс женщины готовы платить 
17
Мужской журнал 16:01 21 апр 2018
5 мифов о меде, в которые пора перестать верить
5 мифов о меде, в которые пора перестать верить
15
Мужской журнал 11:01 16 июн 2019
В Госдуме лишённого сана схиигумена Сергия назвали политиком
В Госдуме лишённого сана схиигумена Сергия назвали политиком
0
Ваши новости 23:30 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства