Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

3 способа быстро разделать селёдку

В разделке селёдки — как свежей, так и солёной — нет ничего сложного. Любой из этих способов поможет вам справиться с задачей меньше чем за 10 минут.

Способ 1

Это классический подход к разделке селёдки. Так делают в ресторанах, поскольку в результате получается красивое филе, которое не стыдно подать на стол.

  1. Отрежьте голову вместе с грудными плавниками.
  2. Разрежьте ножом или кухонными ножницами брюшко. Выпотрошите рыбу. Обязательно счистите чёрную плёнку с внутренних стенок брюшка. Отложите икру или молоки, если вы их едите.
  3. Сделайте надрез вдоль спинки: от головы к хвосту. Удалите спинной плавник.
  4. Аккуратно снимите кожу, начиная с головы. Отрежьте хвост.
  5. Пальцами проведите вдоль хребта, стараясь отделить его. Затем осторожно отсоедините первую часть филе и уберите хребет со второй.
  6. Удалите оставшиеся мелкие кости пинцетом.

Способ 2

  1. Отрежьте голову и хвост. Удалите все плавники.
  2. Выпотрошите сельдь. При необходимости сполосните брюшко холодной водой и протрите бумажным полотенцем.
  3. Оберните рыбу пищевой плёнкой или бумажным полотенцем и слегка постучите об стол. Так кости будут легче отделяться от мяса.
  4. Раскройте селёдку, как книжку, и положите брюшком вниз на доску. Плотно прижмите, а затем переверните и удалите хребет.
  5. Если остались мелкие косточки, выдерните их пинцетом.
  6. Снова переверните филе и аккуратно снимите кожу.

Способ 3

Это самый элегантный способ разделки селёдки. На выходе получается филе, разделённое на четыре части. Для нарезки на праздничный стол оно вряд ли подойдёт, но когда все свои или для салатов — вполне.

  1. Отрежьте голову и удалите спинной плавник. Хвост не трогайте.
  2. Разрежьте брюшко, выньте икру или молоки, уберите другие внутренности и тщательно всё вычистите.
  3. Надрезав спинку от «загривка» до хвоста, снимите кожу.
  4. Сделайте около хвоста небольшой надрез глубиной около 1 см. Разделите хвостовой плавник на две части и, держа рыбу на весу, прокрутите её к себе.
  5. Аккуратно разорвите селёдку на две части. У вас получится два брюшка (уже практически без костей) и спинка на хребте.
  6. Удалите хребет и оставшиеся мелкие кости.

5 лайфхаков для любителей рыбы

  1. Прежде чем разделывать, рыбу нужно купить. О тонкостях выбора — в нашей инфографике.
  2. Для разделки лучше использовать пластиковую или стеклянную доску: деревянная может пропитаться рыбным запахом.
  3. Чтобы быстрее навести порядок на кухне, застелите стол или разделочную доску пергаментной бумагой. Можно по старинке воспользоваться газетой.
  4. Чтобы нож не пах рыбой, протрите лезвие лимоном.
  5. Чтобы запах не въелся в руки, до разделки протрите их столовым уксусом или наденьте перчатки. Тогда после работы с рыбой достаточно будет просто помыть руки.

Как красиво подать селёдку на стол

Как видите, получить филе несложно. Гораздо сложнее придумать, как оригинально подать селёдку. Вот несколько идей для вдохновения.

 

 


Источник: 3 способа быстро разделать селёдку
Опубликовал:
Теги: 1 2 3 5 кулинария бумага готоваим дома

Комментарии (3)

Сортировка: Рейтинг | Дата
вадим ашаев
Какая вкуснота! Селёдка без водки, деньги на ветер.
вадим ашаев
Чистишь селёдку, обрезаешь голову, хвост и плавники, и режешь на кусочки толщиной со средний палец. Затем укладываешь в литровую банку слой лука(нарезанного), слой кусочков селёдки в один ряд, снова слой лука и далее. Затем заливаешь подсолнечным маслом и через два часа, лучше через шесть, с отваренной картошкой... Вкуснота!
При приготовлении кусочки селёдки от костей не отделять, а то пропадёт очарование от блюда.
Ольга Ефремова
Третий способ забавный! Не пробовала .
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как быстро уснуть? Методика военных.
Как быстро уснуть? Методика военных.
26
Мужской журнал 05:00 28 май 2021
Россияне быстро привыкли к хорошему
Россияне быстро привыкли к хорошему
113
Ваши новости 10:00 14 окт 2021
Как быстро убрать синяк под глазом?
Как быстро убрать синяк под глазом?
4
Мужской журнал 02:01 28 фев 2022
Два новых способа угона автомобиля: что должен знать водитель
Два новых способа угона автомобиля: что должен знать водитель
2
Авто-Тема 14:52 10 окт 2022
Где и как быстро обменять криптовалюту на реальные деньги?
Где и как быстро обменять криптовалюту на реальные деньги?
3
Ваши новости 22:26 10 фев 2021
Почему летом 1942-го мы так быстро откатились к Сталинграду
Почему летом 1942-го мы так быстро откатились к Сталинграду
45
Мужской журнал 10:01 13 фев 2021
Как быстро прогревается АКПП на месте относительно двигателя автомобиля
Как быстро прогревается АКПП на месте относительно двигателя автомобиля
3
Авто-Тема 14:02 27 фев 2022
Три способа  заработать на автомобиле (и не быть таксистом)
Три способа заработать на автомобиле (и не быть таксистом)
6
Авто-Тема 18:25 17 июл 2017
Все пациенты умерли быстро и неожиданно: Учёные нашли любимое место коронавируса в организме
Все пациенты умерли быстро и неожиданно: Учёные нашли любимое место коронавируса в организме
21
Ваши новости 02:30 04 янв 2021
Как за 15 минут избавиться от запаха краски в помещении. Два проверенных способа от опытного маляра
Как за 15 минут избавиться от запаха краски в помещении. Два проверенных способа от опытного маляра
13
Все о работе руками 20:13 30 апр 2021
3 проверенных способа, которые помогут закрутить саморез в расшатанное отверстие
3 проверенных способа, которые помогут закрутить саморез в расшатанное отверстие
9
Все о работе руками 12:00 03 ноя 2020
Почему у хрущёвок не может быть более пяти этажей
Почему у хрущёвок не может быть более пяти этажей
2
Читайте самую соль! 16:47 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства