Интересные лайфхаки для работы по дому и на даче

По самые помидоры. Кто внёс томаты и кабачки в список вредных продуктов?

«Помидоры смертельно опасны» — с похожими заголовками вышли статьи почти на всех новостных ресурсах в интернете.

В них сообщается, что американский кардиолог Стивен Гандри советует полностью отказаться от употребления томатов. Они могут навредить здоровью, несмотря на то что в них содержится множество витаминов и минералов и их употребление является профилактикой рака. Однако помимо ликопина, который уменьшает риск развития злокачественных опухолей, в помидорах есть лектины — разновидность белков, которые вырабатываются растениями для своей защиты от вредителей. И когда они попадают в организм человека, то запускается механизм, приводящий к воспалительным процессам и различным заболеваниям, в числе которых синдром хронической усталости, сыпь на коже, заболевания мозга и облысение. Мы решили провести расследование, чтобы определить, правда это или нет.

 

Новость «с бородой»

В качестве источника информации все указывали на книгу Гандри «Парадокс растений». Мы нашли её, и в ней рассказывалось о вреде не только томатов, но и большинства других растительных продуктов, а заодно ещё и мяса, птицы, молока и молочной продукции. Причина опасности в том, что все они содержат лектины.

Лидерами по их содержанию являются фасоль, соя и другие бобовые. Именно поэтому их нужно вымачивать перед готовкой — это снижает содержание лектинов. Масса их и во всех зерновых, включая почти все крупы, пшеницу, рис и кукурузу. Поскольку сегодня всех сельскохозяйственных животных, включая птицу, кормят соей и кукурузой, они тоже накапливают много лектинов. Естественно, эти вещества попадают в молоко и все молочные продукты.

По Гандри, лектинов полно не только в помидорах, но и в остальных представителях семейства паслёновых (сладкий перец, баклажаны, картофель) и в семействе тыквенных (кабачки, цукини, патиссоны, тыквы). Он называет эти овощи фруктами. И в этом есть правда: «С точки зрения ботаники любой плод, развившийся из цветка, по-латыни называется „фруктус“, — объясняет канд. биол. наук, заведующий лабораторией биологии развития растений МГУ имени М. В. Ломоносова Владимир Мурашёв. — И потому эти плоды, как и классические для нас фрукты и ягоды, тоже являются фруктами. А вот термина „овощи“ в ботанике нет, это бытовое название. Строго говоря, оно относится к растениям, которые мы выращиваем на огороде и едим разные их части — листья, стебли, корнеклубни и т. д. А то, что выращиваем в саду, мы называем фруктами. То есть существует несоответствие между научной терминологией и обыденной».

О том, почему в новостях из этого «расстрельного списка» упомянули лишь томаты, можно только догадываться. Но главное, что эта новость оказалась «с бородой». Книга Гандри на Западе вышла 2 года назад, а в прошлом году её выпустили у нас. Но тогда её никто не заметил. Почему о ней вспомнили только сейчас? Кто-то прочитал и решил устроить хайп в Сети. Удалось, текст про помидоры с минимальными отличиями перепечатали почти все новостные сайты.

Сама книга содержала более 400 страниц текста и читалась как приключения в жанре фэнтези.

Нажимите для увеличения

«Война растений и животных»

Так автор обозначил основную идею книги, и вот как он её описывает: «Наземные растения появились около 450 миллионов лет назад. До появления первых „растительноядных хищников“ Земля была настоящим раем для растений. Им не нужно было убегать, прятаться или сражаться». Но 90 миллионов лет спустя появились первые насекомые, и рай кончился: «Растения не хотели, чтобы их ели, — пишет автор, — и они придумали дьявольски умные способы защищать себя и своё потомство от хищников. Растения научились вырабатывать лектины, которые парализуют любого несчастного жучка, решившего ими полакомиться».

Но потом появились животные и люди, и это оружие обернулось против них: «Из-за того что мы, млекопитающие, состоим из огромного количества клеток, мы годами можем не замечать, как эти вещества подтачивают наш организм. И даже если это происходит с вами, вы об этом ещё не знаете».

 

А привести это может более чем к 50 заболеваниям. Их список приведён на нескольких страницах, и в него входят болезни сердца, сосудов, рак, болезнь Паркинсона, синдром хронической усталости и даже «туман в голове». А также как недостаток веса, так и ожирение. Этот перечень гораздо длиннее, чем в статьях про вред помидоров.

Написана книга так увлекательно, что в неё хочется верить. Но не получается, факты не сходятся. Например, лектины в первую очередь направлены против грибов, а они возникли раньше классических растений. И значит, ботанического рая не было. Но уверен, многие в это верят и готовы выстроиться в очередь к доктору Гандри. Для таких людей книга и написана. У него есть клиника в Калифорнии, очень дорогая. Запись в неё, по признанию самого хозяина, закрыта на полгода вперёд, и попасть в неё сложно. Но, похоже, эта очередь искусственная. Стивен Гандри так подробно расписывает в книге свою диету, что на неё может сесть каждый без его консультации. Но из-за лектинов список разрешённых продуктов такой узкий, что для получения необходимых питательных веществ обязательно нужны БАДы. К ним доктор имеет самое прямое отношение. То есть книга похожа на рекламу его БАДов.

А фэнтези про лектины — это «крючок», который выделяет эту диету на фоне остальных похожих программ питания. Каждая из них может людям помочь перезагрузить свой метаболизм (обмен веществ), почувствовать улучшение состояния и получить надежду, что они смогут избежать ожирения, гипертонии, атеросклероза, сахарного диабета и других главных болезней нашего времени. Все они сводятся примерно к одним правилам — сократить потребление быстрых углеводов и ряда других вредных веществ. На этом принципе основаны самые популярные диеты, которые называют по-разному — безуглеводные, высокобелковые, высокожировые, кетогенные и т. п. Все они помогают. И всё это тоже есть в диете доктора Гандри, если отбросить красивое фэнтези про лектины. То есть его диета обязательно поможет, как и остальные, если её соблюдать. Единственное отличие в том, что она строже других и, соблюдая её, нужно обязательно потреблять БАДы, включая и те, что производит сам Гандри.

 

А что же лектины?

Лектины сегодня в центре внимания учёных. И все их красить чёрной краской, как это делает доктор Гандри, нельзя. Возможно, часть их действительно может оказывать негативное действие, но лишь у небольшого числа людей, и отказываться от них всем не стоит. В первую очередь это важно при аутоиммунных болезнях и склонности к ним. Это ревматоидный артрит, системная красная волчанка, аутоиммунный тиреоидит, сахарный диабет 1-го типа, непонятные боли в суставах и ряд других заболеваний.

С другой стороны, лектины очень перспективны в плане создания новых лекарств от рака, грибковых инфекций, для регулирования микрофлоры кишечника и для многих других болезней. Таких исследований сегодня масса.


Источник: По самые помидоры. Кто внёс томаты и кабачки в список вредных продуктов?
Опубликовал:
Теги: реклама отношение война здоровье Важно

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
7 простых продуктов, которые невероятно полезны для здоровья
7 простых продуктов, которые невероятно полезны для здоровья
33
Мужской журнал 07:01 08 сен 2018
Как выращивать помидоры без единого полива за все лето
Как выращивать помидоры без единого полива за все лето
8
Все о работе руками 11:00 07 июл 2021
8 вредных привычек, из-за которых мы губим бытовую технику
8 вредных привычек, из-за которых мы губим бытовую технику
2
Все о работе руками 08:01 17 июн 2023
Список недружественных России стран
Список недружественных России стран
93
Ваши новости 15:35 26 апр 2021
Самые красивые девушки гимнастки
Самые красивые девушки гимнастки
5
Мужской журнал 12:40 28 сен 2017
Натуральные «снотворные»: 7 продуктов для крепкого сна
Натуральные «снотворные»: 7 продуктов для крепкого сна
9
Мужской журнал 06:00 05 янв 2022
Пасынкую помидоры легко и быстро
Пасынкую помидоры легко и быстро
0
Все о работе руками 22:27 20 июл 2019
Из коллекции Михалыча - "Список желаний"
Из коллекции Михалыча - "Список желаний"
14
Мужской журнал 16:44 29 янв 2018
12 способов хранения продуктов, с которыми еда останется свежей, как с полки магазина
12 способов хранения продуктов, с которыми еда останется свежей, как с полки магазина
0
Все о работе руками 06:00 23 дек 2023
9 привычных продуктов, которые в магазинах лучше обходить стороной
9 привычных продуктов, которые в магазинах лучше обходить стороной
12
Мужской журнал 10:01 16 апр 2018
Как приготовить обалденные вяленые помидоры?
Как приготовить обалденные вяленые помидоры?
1
Все о работе руками 14:01 06 авг 2019
Самые сексуальные красавицы России жгут-6 у Михалыча. Фото+видео.
Самые сексуальные красавицы России жгут-6 у Михалыча. Фото+видео.
5
Мужской журнал 07:35 28 мар 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства